1.鸭血羹怎么做
原料：
鸭血1块、葱1根、香菜2棵
辅料：
高汤4杯、盐1茶匙、水淀粉3大匙、醋1大匙、胡椒粉少许
做法：
1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。
2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡。
3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出。
tips:
1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。
2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。
2.美味鸭血羹怎么做
材料：
鸭血豆腐1大块，150克，鸡蛋1个，青葱2棵，猪油2茶匙，姜1小块，切丝，味精1茶匙，盐2茶匙，豆粉11/2茶匙
做法：1.将姜切细丝，葱切葱花，鸭血切成0.5厘米厚的片，注意轻拿轻放，不要弄碎了。豆粉勾芡水；鸡蛋打散在碗中备用。
2.汤锅煮沸水，下姜丝、盐、将猪油化开，略煮1分钟。下鸭血，煮至变色；倒入打散的鸡蛋并搅散开；最后下豆粉水边下边搅，直到汤稠。
3.最后下胡椒、味精和葱花调味，再煮开即成。
3.鸭血豆腐羹怎么做
原料：猪瘦肉、鸭血、豆腐各适量
调料：料酒、葱花、盐、淀粉
豆腐鸭血羹的做法：
1、猪瘦肉洗净后剁成猪肉糜。
2、鸭血过水后切成细丁。
3、豆腐切成块。
4、热锅入油，烧制7成热，倒入猪肉糜翻炒至变色。
5、烹入少许料酒后，倒入鸭血丁继续翻炒。
6、倒入豆腐块后，加适量水，大火煮开转小火煮5分钟。
7、调入少许盐，倒入水淀粉勾芡后，淋少许香油出锅。
鸭血营养价值
鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症， 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢。
4.鸭血豆腐羹的做法,鸭血豆腐羹怎么做好吃,鸭血
主料
鸭血
100g
内脂豆腐
1盒
木耳
30g
鸡蛋
1个辅料
油
适量
盐
适量
香醋
15ml
酱油
10ml
鸡精
少许
香菜
2颗
香油
适量
水淀粉
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好所有的食材。2.豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。6.炒锅到油爆香葱花。7.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。9.加入酱油。10.加入香醋。
5.香菜鸭血羹的制作方法.有谁知道吗
鸭血羹的制作鸭血羹的制作材料：
主料：鸭血1块，葱1根，香菜2棵高汤4杯，盐1茶匙，水淀粉3大匙，醋1大匙，胡椒粉少许
鸭血羹的做法：
1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。
2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮沸后以水淀粉勾芡。
3.加醋和胡椒粉调味，并撒入葱花和香菜末，即可关火盛出。
Ps:
1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩；即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。
2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。