1.苦瓜瘦肉煲怎么做
苦瓜瘦肉煲的主料：猪肉（瘦）100克
苦瓜瘦肉煲的辅料：苦瓜60克
苦瓜瘦肉煲的调料：盐3克，淀粉（玉米）2克，蚝油5克，植物油15克
苦瓜瘦肉煲的做法
1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；
2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；
3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。
小帖士-健康提示：
清热养胃、除烦止渴；
糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减少其苦味。
2.苦瓜蒸肉怎么做
主料
苦瓜、猪瘦肉、莲藕
辅料
葱姜蒜、枸杞
1，将苦瓜洗干净切段掏空，猪瘦肉剁碎，莲藕切丁，姜蒜切丝，葱切段，待用。
2，将剁好的猪瘦肉和莲藕丁加盐鸡精湿淀粉搅拌均匀。
3，将准备好的苦瓜段放如盘中，将做好的肉馅灌去苦瓜里，上锅蒸二十分钟。
4，做汤汁，炒锅中加入一小碗水，烧开，放入切好的姜蒜丝，枸杞切碎，一同放入，待水烧开，加入盐，湿淀粉，在煮30秒，浇在蒸好的苦瓜和肉上面，撒上葱，做装饰，苦瓜蒸肉就做好了。
3.苦瓜炖猪肉怎么做
苦瓜炖猪肉
食材用料
五花肉250克
苦瓜1条
黄豆半碗
咸萝卜干50克
料酒适量
盐少许
生抽少许
五花肉炖苦瓜的做法
1.备食物
2.五花肉切块装盘放料酒盐生抽腌20分钟
3.苦瓜冼净切长方形状
4.黄豆泡一小时
5.萝卜干切片，备食物碗里的萝卜干是提前切好的，这个图是拍上去的
6.把肉苦瓜黄豆梦卜干放锅倒水，水和食物打平就好
7.盖锅炖，大火上气后中火8分钟小火10分钟
8.成品
4.苦瓜烧肉怎么做
苦瓜烧肉
食材明细
苦瓜2根
五花肉150g
姜葱蒜适量
红辣椒适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
老抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
油盐适量
苦味口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
苦瓜烧肉的做法步骤
1
准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；
2
苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；
3
锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；
4
慢慢的煸炒，直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄；
5
下入准备好的八角等大料继续煸炒几下；
6
倒入适量的开水， 加入老抽和料酒， 再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
7
倒入适量的开水， 加入老抽和料酒， 再将姜片， 小葱节，大蒜，红辣椒和冰糖一起放入；
8
盖上盖煮上十分钟；
9
十分钟后揭开盖， 放入焯过水的苦瓜块，再继续加盖， 煮上五分钟；
10
再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；
11
汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；
12
出锅装盘即可。
5.苦瓜蒸肉,苦瓜蒸肉的做法,苦瓜蒸肉怎么做
苦瓜蒸肉的做法
1.胡萝卜（半个足够），蘑菇洗净切末，猪肉切末（担心胡萝卜，蘑菇蒸不熟的话，可以过水焯一下，但是肉坚决不能过水）
2.放入葱花、蒜末、姜末
3.加入盐、味精、胡椒粉、料酒适量
4.打入一个鸡蛋后向一个方向搅拌，上劲！
（注：其实这步就是做肉馅，你可根据个人口味，放入各种东西，只要你能接受就可以）
5.苦瓜切成段（样式看第三图），宽度看你自己，一般3厘米足够，然后扣掉中间的瓤，放入热水里焯一下，放入冷水里降温（如果前面的馅有要焯的，最好在焯完苦瓜后再焯）
切点胡萝卜丝，为了装饰好看，再准备点枸杞子更好点缀
先把苦瓜摆放好，然后把拌好的馅放进去，一定放的满满的，这样吃的时候馅多，不至于苦瓜太苦！
苦瓜周围摆放萝卜丝（萝卜丝如果太硬，可以过水焯一下），上面放上枸杞子，比较美观，然后就可以开始蒸了，大火烧开水后中火蒸，一般10分钟就差不多
摆盘，上面放上香菜，萝卜丝点缀~然后就可以弄料汁了
料汁就是剩余的馅加蒸苦瓜的水，放入海鲜酱油，盐等煮一下，然后放入淀粉勾芡，出锅淋在装盘的上面。汤汁最好弄得口味重点，我这个有些淡。
（最好把香菜什么让出来，我这个就是没让出来，不好看了，也可以把香菜什么的再淋汁后放上点缀~）
6.怎么做最正宗 咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法
咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法1.全部材料。
2.咸菜用桶封装着的，拿出来时味道不错，颜色也很好，这些是叶子。3.整个的咸菜心。
4.咸菜有点咸，拿出来之后用清水洗两三遍后再用清水泡上半小时。5.苦瓜切段备用。
黄豆用清水泡半小时。6.同骨和猪肉焯水后冲洗干净。
7.先把同骨煲半小时。8.再煲黄豆。
9.黄豆煲上二十分钟之后倒入咸菜。10.咸菜煲出味道，约要十分钟。
之后倒入苦瓜和猪肉。11.全部材料已经倒入了，再煲上半小时候左右就可以了。
由于咸菜是咸的，所以不用再放盐，放适量味精即可。12.最后把猪肉取出来切片再铺在最上面即可关火开饭了。