白菜肉馅煎饺子的做法大全

1.猪肉白菜生煎饺子怎么做

猪肉白菜生煎饺子的做法猪肉白菜生煎饺子的做法图解11.将一个鸡蛋磕入500克面粉中，慢慢加入清水用筷子搅至棉絮状。

猪肉白菜生煎饺子的做法图解22.将面用手揉至光滑，放入盆中盖上保鲜膜。猪肉白菜生煎饺子的做法图解33.肉馅中放入一勺料酒，生姜切末，将500克白菜洗干净沥干水分切碎，小葱切碎，放入里面。

用筷子搅拌均匀哦，依次放入，13香花椒盐，基金，倒入菜籽油或者香油，用筷子使劲搅拌至上劲。猪肉白菜生煎饺子的做法图解44.心好的面拿出来切一小部分，揉搓成成球，约两厘米的直径，然后刀口一上一下切成小剂子。

刀口朝上撒点面粉防粘，刀口朝上，按压成小圆饼。猪肉白菜生煎饺子的做法图解55.左手拿面饼边缘，慢慢转动，右手推动擀面杖，擀制面皮变薄。

猪肉白菜生煎饺子的做法图解66.做好的饺子馅放到擀好的饺子皮里面，把中间捏紧。用左手食指推动，下面的饺子皮儿，打一个奏折，一次继续打完。

猪肉白菜生煎饺子的做法图解77.饺子包好后电饼铛或者平底锅热热，倒入少量菜籽油，油热后，码入包好的饺子。收紧一会儿，倒入凉水，到饺子2/3处。

水开后转小火，直至收汁撒入芝麻和小葱。

2.猪肉白菜煎饺的做法,猪肉白菜煎饺怎么做好吃

食材

主料

猪肉

700g

白菜

1棵

面粉

600g

水

320g

辅料

油

适量

盐

适量

十三香

适量

白糖

适量

酱油

适量

蚝油

适量

葱姜

适量

步骤

1.猪肉剁成馅，放油盐糖酱油蚝油十三香搅拌均匀，腌十几分钟，

2.白菜剁碎，洒上少许盐，杀下水分，

3.然后把水份攒出去，

4.葱姜切碎，

5.把葱姜碎和攒好的白菜放入腌好的肉馅中，

6.搅拌拌匀，

7.面粉加水和成光滑的面团，醒20分钟，

8.然后取一面团，搓成长条，

9.切成小面剂，

10.擀成皮，

11.放上肉馅，

12.包成饺子，

13.包好的饺子摆在盖帘上，

14.平底锅里倒油再稍微预热下，把饺子摆进锅里，盖上盖子用中火加热，

15.听见锅里滋拉响的时候，倒入一大碗水，最起码要没过饺子的三分之二，然后立刻盖上盖子用小火加热，

16.等水烧干了，就熟了，可以揭锅了

3.馅煎饺的做法,小白菜素馅煎饺怎么做好吃

用料

主料

面粉420克

鸡蛋2个

小白菜430克

辅料

海米

42克

蚝油

适量

水发木耳

110克

小白菜素馅煎饺的做法

1.

面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟

2.

小白菜洗净焯烫

3.

切碎

4.

木耳切碎

5.

海米切碎

6.

鸡蛋炒散

7.

将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀

8.

饧好的面团擀成饺子皮

9.

饧好的面团擀成饺子皮

10.

备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀

11.

不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟

12.

倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上）

13.

盖盖继续小火煎制

14.

待水分蒸发完饺子也就煎熟了

烹饪技巧

面粉水的调制比例为：面粉：水=10g:150g，这个量刚刚好。

4.大白菜猪肉馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃

食材明细

肉馅适量

馄饨皮适量

小白菜适量

海白虾适量

鸡蛋适量

盐适量

生姜汁适量

香油适量

白芝麻适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

咸鲜口味

技巧工艺

半小时耗时

简单难度

包馄饨的做法步骤

1

肉馅加入生姜汁，白胡椒粉，盐，鸡蛋，进行调味，再加入一些清水让肉馅静置一会。

2

把海白虾去虾线，剁成虾泥。

3

小白菜在开水锅中焯熟，挤干水分，切成菜碎。

4

把虾泥和菜碎加入肉馅，搅拌一下，加入香油和白芝麻，鸡精，肉馅就好了。

5

把一点肉馅放在馄饨皮中央。

6

对折，捏拢。

7

用一点清水把上面的口子也捏上。

8

两侧向下弯，在中央叠拢。

9

中间再捏一下，让其成型。

10

这就是包好的样子。

11

碗中倒入开水，加盐，紫菜，蛋皮，葱花，白胡椒粉，是馄饨汤；再取一锅烧开水，下馄饨煮至漂起再煮半分钟就可以捞到汤碗里开吃了。

5.做猪肉白菜馅饺子

食材：标准面粉100克，瘦猪肉50克，白菜200克，酱油5克，香油5克，姜、葱各2克，精盐5克，醋5克。

做法：

1. 先将面用水调成面团，揉匀放置半小时待用。

2. 猪肉剁成肉泥，加入香油、酱油，白菜洗净，剁成碎末，挤去水分，姜、葱切成碎末，一同放入肉馅中，加盐调匀即成馅料。

3. 把面团揉成细长圆形，分成12份，每份揉成圆形，用面杖擀成圆形皮，将馅装入，包好，捏严，勿使漏馅，水煮开后，即可下饺子，煮开后，稍加冷水，如此3次，可捞出1个饺子，用手指压按后，能立即复原，表示饺子已熟，即可捞出。

4. 食用时可蘸着醋吃。

6.肉馅饺子的做法,白菜肉馅饺子怎么做好吃

一段时间都在捣腾饺子，尝试了白菜肉馅换个口味很棒

食材

主料

白菜

500

饺子皮

500g

五花肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

十三香

适量

葱

适量

生粉

适量

油辣椒

适量

醋

适量

生抽

适量

香菜

适量

步骤

1.白菜洗干净放开水锅里焯水

2.焯好的白菜沥干水份切成小碎颗粒

3.肉打成馅加十三香，盐，生粉，葱调匀

4.加切好的白菜调匀

5.包成饺子

6.锅里水开下饺子

7.调汁，油辣椒，醋，生抽，香菜

小贴士

焯好的白菜水份一定要沥干

7.猪肉白菜饺子的家常做法大全怎么做好吃视

主料猪瘦肉250克白菜4片饺子皮30张 辅料葱1根盐2勺鸡精1勺胡椒粉1勺包子饺子馅配料1大勺食用油2勺香油1勺糖1勺

步骤

猪肉白菜饺子的做法步骤11.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

猪肉白菜饺子的做法步骤22.然后，加入凉水泡1,2分钟

猪肉白菜饺子的做法步骤33.用漏勺捞出攥干

猪肉白菜饺子的做法步骤44.都攥干之后放入盆中待用

猪肉白菜饺子的做法步骤55.放入肉馅，白菜，切碎的葱

猪肉白菜饺子的做法步骤66.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦

猪肉白菜饺子的做法步骤77.开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多

猪肉白菜饺子的做法步骤88.来个特写^^猪肉白菜滴^^

猪肉白菜饺子的做法步骤99.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦

饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~

猪肉白菜饺子的做法步骤1010.已经飘上来了，可以捞出来了

猪肉白菜饺子的做法步骤1111.用笊篱捞出来，我吃了一口真好吃哈^^

猪肉白菜饺子的做法步骤1212.里面的大馅^^

沾着酸辣的蒜酱真是不错

8.自做煎饺怎么做

自做煎饺的主料：

面粉（白面）、白菜、肉馅、油。

自做煎饺的做法：

1、白菜焯水垛碎，加三分肥七分瘦肉末加调料顺一个方向搅之上劲；

2、和面，软点较好；

3、擀皮，比饺子皮大些；

4、包好后，平底锅内倒油，烧热后将饺子放入；

5、重新开火，转动锅让每个饺子都粘上油；

6、煎一二分钟后倒如用面粉调制的面水（稀），面水要盖过大半个饺子；

7、加盖煎，直到水干，然后关火，用筷子翻个；

8、再略煎片刻即可。

9.煎饺的肉馅怎么做好吃

饺子肉馅调制方法：

1、重头戏：和饺子面前先做点花椒水备用，这个可是饺子肉馅好吃的关键

做法：将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡2小时

2、一块好肉是关键：买一块上好的五花肉，肥肉比例3:7或4:6，如果只加葱不加其他菜的话可以按照2:8或者3:7的比例选肉

3、你需要准备一些调料：酱油，盐，香油，葱姜，和肉馅要加水，所以放调料的顺序很关键，记住：加水前要先放酱油盐和生姜，一般500克肉馅要放70~80克克酱油，盐10克（盐和酱油要根据自己的口味调整），喜欢放鸡精味精的，也是要在这一步放

4、生姜需要20克切成细末，可以再加5克白糖提鲜

5、加水的窍门：加入花椒水入肉馅，顺一个方向搅打，直到花椒水全部吸入肉馅中，肉馅上劲了（就是搅拌起来有阻力了）就可以了

生肉馅一定要加水或高汤，目的是要肉馅鲜嫩多汁，加水量是个关键，水少不粘，水多则澥，还有要根据肉的肥瘦来决定，瘦肉要多放一些，肥肉要少放一些，一般我们做馅500克3:7的肉馅，要放200克左右的水，先前我们已经放了100克花椒水了，这一步还有再放100克水，顺时针打上劲，完成后放一边入味、包饺子时，再将入味的肉馅里放入50克葱末和油50克，先放再搁置后肉馅味道不好，一般人家都是放植物油或香油，我喜欢放调料油和香油混合（40克调料油 10克香油），这样味道更好

7、肉馅完工，可以加任何你喜欢的蔬菜了，我这次包的是白菜的，我看好多人家都爱用剁的方式弄碎白菜，其实很简单的，将白菜的厚帮片开切成大片，然后切成细丝，再切成细末就可以了，菜量一般是肉的一倍或2倍左右。