快炒鸡心
材料
新鲜鸡心400g
青葱2支
姜1小块
蒜头3颗
九层塔适量
沙茶酱3t
四季酱油2t
米酒2t
做法
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1
备料 青葱切段.鸡心对半切[或用剪刀剪].蒜头切末.姜切丝.
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2
鸡心...我一向都是用剪刀对半剪开.用水把血块冲干净[左边是洗干净/右边是未清洗.有好多血块]
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3
洗净后的鸡心
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4
煮一锅水.等水滚了之后.....丢鸡心下热水川烫[马上熄火].随即捞起
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5
另起油锅.下姜丝与蒜末 爆香后.加入沙茶酱拌炒
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6
先呛入酱油炒香之后.再呛入米酒
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7
加2T水...一起煮酱汁
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8
酱汁煮滚之后....下(川烫过)鸡心.葱段.九层塔 一起快炒15下....熄火
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9
美味上桌 ^^