材料
去骨去皮火鸡胸肉300克
低筋面粉1小匙
鸡蛋2颗
沙拉油1大匙
细葱(切成葱花)适量
水300ml
酱油1小匙
味噌1小匙
味淋1小匙
做法
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1
将退冰后的火鸡胸肉去掉筋膜，切成一口大小，放入钵盆中，洒上低筋面粉及蛋1颗混合抓匀。另外将调味料混合，蛋搅拌均匀备用。
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2
平底锅加热后，倒入沙拉油，并将作法1的火鸡胸肉放入锅中，以中火将两面煎至上色，再将调味料加入，盖上锅盖以小火闷煮5分钟。
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3
打开锅盖，将蛋覆蓋在全部食材上，并再度盖上锅盖，以小火煮约3分钟，蛋煮到自己喜欢的软硬度后盛出。
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4
最后在滑蛋丼上洒满大量细葱花，即可品尝快速又简单的美味囉！
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5
因为喜欢LINE的熊大，所以才帮自己取名为「熊小妹」。虽然熊大有在厨房烹饪的图案，更有和兔兔品尝美食的时刻，但熊小妹是个幸福的孩子，家里都由伟大的妈妈掌厨，下厨的机会趋近于零。熊小妹不讳言，自己拿起菜刀的时后，心中总是充斥着满满的恐慌，会不知道如何下手，但她都会努力的研究食谱并和妈妈讨论，并且用分切好的肉品，这样才能省去剁功。熊小妹说，连她这种不太会做菜的人，都可以呈现的料理，相信大家能做得更棒，「料理的人生，虽然充满著挑战性，但只要用心，选择方便又健康的食材，就会有满满的感动喔！」