1.花样饺子怎么做
饺子面团（五人份），醒了一个小时。
芹菜大肉饺子馅：大肉末（八两，三分肥，七分瘦）、胡萝卜丁（四分之一根）、芹菜丁（四根）、花椒油（三汤匙，自制）、料酒（三汤匙）、酱油（两汤匙）、糖（半汤匙）、盐（一汤匙）、五香粉（半汤匙）、葱末（大葱一根）、姜末（拇指大一块）。太阳花饺子：1、一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。
2、将两张饺子皮边边捏紧，然后顺着一角捏花边。荷包饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、从右至左卷花边。小手包饺子：1、取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。
2、将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。四角饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。三角饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。
2、将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。月牙饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。古奇手袋饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、在三分之一处、三分之二处分别捏一个小波浪。尼莫鱼饺：1、取一个饺子皮放上肉馅。
2、由右至左将上下两边都以小波浪的方式捏紧，最左端捏紧后压平。小金鱼饺：1、取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。
2、将右半部分的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余边边捏紧。西班牙舞裙饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折，中间三分之一的部分捏紧。
2、将左右两边的中间部分向中心捏紧，剩下的边边捏紧，将边边每间隔两三毫米用手指捏紧搓一搓。元宝饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。
2、反过来后将左右两个角角用力捏紧。美人扇饺子：1、取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。
2、左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边。
2.花样水饺的做法
花样水饺的做法
用料
饺子皮
馅儿
花样饺子的做法
*第一种：这种多用于蒸饺和水饺。
左手四指并拢，弯曲，托饺子皮，右手拿勺子在饺子皮中央放入适当量的饺子馅儿。
先把中间捏合，如图。
在捏合处右侧，左手拇指和右手食指并用推出一个褶子。
右手食指和拇指顺势将褶子压下，褶子方向朝向中间。
用同样的方法，左右各打3个褶子，褶子的方向全部朝向中间，成品如图。（当然你也可以随意多打几个褶子，方法相同。）
*第二种：这种多用于蒸饺如虾饺。
饺子皮放馅儿。在4点左右的位置捏第一个小褶子。
左手拇指由里向右推出一个褶子，右手食指拇指一起顺势压实。
褶子沿着前半部分饺子皮的弧度，一个压一个的打。
成品如图。
*第三种：这种多用于烙制菜盒。
饺子皮放馅儿。
饺子皮对折，捏合，边缘用力捏些，使边缘变薄变宽。
折起右下角，在新折出的尖角处用力。
用同样的方法，把新折出的尖角折起。
依次折起。
成品如图。
*第四种：这种多用于烙制菜盒以及饺子包完收尾抹盆子。
饺子皮放馅儿，再取一片饺子皮盖在上面，捏合。
折起一个小角。
参考第三种包法，依次折起。
成品如图。
*第五种：这种多用于烙制菜盒以及饺子包完收尾抹盆子。
饺子皮放馅儿，再取一片饺子皮盖在上面，捏合。
斜着捏出一个小角。
再向前一点位置再捏出一个小角
全部捏完，成品如图。
*第六种：多用于水饺和柳叶包子，其实家乡那里叫这种包法的饺子为——“老鼠”。
右手在饺子皮右侧3点位置捏出一个小褶子。
在刚捏的第一个小褶子上方，左手拇指在里，食指在外捏出一个褶子，左手顺势捏合。褶子的位置和第一个基本重合。
在第一个小褶子的下方，用同样的方法捏出一个小褶子，捏合。
此时半成品如图。
右手捏住3个褶子重合的尖部，向左推。左手食指和拇指放饺子外的两侧，向右推出左右两个褶子。右手先上后下逐个捏合。只是捏褶子的尖部，使新的褶子尖部和原有的褶子尖部捏合。
依次捏好。
3.花式饺子的做法有哪些
材料葱剁碎 手切肉馅 食用油 酱油 盐 味精 姜末 面粉（颜色要用蔬菜榨汁芹菜 胡萝卜 菠菜南瓜 苦瓜 紫甘蓝 等等营养高的蔬菜都可以）做法1、把选好的蔬菜榨汁过滤掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。
2、调饺子馅也很有讲究 将肉馅放到盆里放入食用油和酱油要适量，少许盐 味精 姜末按一个方向搅拌加入少许水 接着搅拌 再加入剁好的大葱 一定要按照一个方向搅拌哦 感觉饺子馅 有香味了 比较粘稠最好。3、面和好了揉成像擀面杖粗细的长条，用手揪成均匀的剂子，如果手揪不好可以用刀切，将剂子一个个柔圆按扁 用擀面杖擀成边薄中间厚皮 这样就开始包吧 。
4、烧水煮饺子水放多些饺子不容易坏哦，水开就可以下过了 用勺子按照一个方向搅几下后盖干 水开了再加点凉水 开了在加凉水 开三次后饺子都漂起来就熟了。
4.20种包饺子的方法花样图解,怎么包饺子简单又好看
最简单饺子包法大全带图解
一、普通饺1：最简单的饺子包法了，包入馅料，只是简单的将其折叠，将相对的两边捏合。
二、普通饺2：包入馅料，将对着的两端捏合，将后面的面皮向里折，并与前面的面皮捏合， 包成如图形状。
三、木鱼形：没有褶子，薄皮大馅为宜。手弯窝形，放馅，对折成半圆，捏牢中间，由两边向中间封口，双手拇指和食指按住边，同时微微向中间轻轻一挤，中间鼓起成木鱼形。
四、锅贴饺：包入馅料，只捏合两端，这就是锅贴。
五、波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
六、蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端，一个蛤蜊形水饺出现了。
5.怎样做花样水饺
五福临门五福临门 这道饺子最适宜在立冬吃，可以入冬就讨个好彩头！别看五颜六色，其实很简单。
和面时分别加入榨好的蔬菜汁、胡萝卜汁、芋头汁、草莓汁或可可粉，包出的饺子就成相应的绿色、黄色、浅棕色、红色、咖啡色。你大可以尝试厨房中不同颜色的原料，总能找到好看又好吃的“色”饺子。
馅料倒不苛求，只这些饺子的颜色就足以让人眼前一亮了，而且不同颜色的面皮有不同的口味，所以，没有人会去苛责内里的馅料的。当然你有足够的闲情和兴趣的话，也可包上五种花样。
※好事成双好事成双 合二为一，成了名副其实的鸳鸯水饺，既好看又简单更好吃。颜色不同，馅料最好也不同，比如一个羊肉大葱，一个牛肉胡萝卜。
有时，不用太多，一点点新意就能让我们的餐桌与众不同。 调制： 1.将两种颜色的饺子分别包好。
2.再将两个饺子对齐，两头交叠捏紧。 3.拇指沿饺子边缘向内压边呈裙边状，直至包完整个饺子。
※招财进宝招财进宝 这是广式水晶饺的代表—带子饺，水晶饺在家做也并不难，掌握了这个配比：澄面7、生粉（木薯粉）3，开水和成，包上馅蒸熟，就成透明的水晶状了。 馅料：带子150克，猪肉500克，香菇300克，盐7克，食粉1克，味精4克，糖4克，鸡精、鸡粉、蚝油各少许。
调制： 1.带子用生粉腌15分钟去腥，干香菇泡发，垛碎。 2.猪肉打碎，加食粉手抓至发黏，加入带子和香菇，放入上述调料拌匀至发黏即成。
※事事如意事事如意 馅料：虾肉、鸡肉、萝卜丝、红椒丝、粉丝、香菜。 调制： 1.面皮上放馅，用拇指和食指将两边对着捏紧。
2.剩余两边也对着捏紧。 3.往4个眼中填入熟蛋黄、黑木耳、西红柿、绿樱桃，上锅蒸熟即成。
6.花样饺子做法有哪些 分享十种
花样饺子的做法步骤1将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面2将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎3加入适量盐搅拌成馅料4将面粉（按一斤面半斤水的比例） 开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁和抹茶粉和斑兰油三者混合，红色用红曲粉和石榴粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）5将彩色皮擀成外皮，如图卷上6下剂子7按扁8像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱9包馅10收口11做成白菜形状12将花边展开13蒸锅上汽12分钟即熟。
14装盘。
7.剩了饺子皮怎么办 来看看饺子皮的花式吃法
包过饺子的，一定都遇见过饺子皮剩下的情况，今天给大家介绍几款高大上的饺子皮吃法，精致生活就是这样来的！一、饺子皮变葱花饼1、面板刷油，放上饺子皮，在饺子皮上刷油，撒上少许葱花、适量的盐2、饺子皮一层层往上加叠，重复上述步骤3、掌握厚度，将步骤2的成品擀成饼 4、平底锅内放油烧热，放入葱花饼，煎至两面金黄，切块食用 二、饺子皮变墨西哥薄饼1、饺子皮放入锅中煎一下，趁热放在擀面杖上使其弯曲 2、鲜虾去皮去头在锅中煎熟，虾熟切成小块，加入葱花、蛋黄酱、番茄酱，搅拌均匀3、甜椒和梨切丝，加入少许黑芝麻，加入适量酱油和醋，搅拌均匀 4、将馅料加入如薄饼中即可食用三、饺子皮变油泼面1、将饺子皮扯成面条，下入开水中煮熟2、加入葱姜蒜、盐醋酱油混合汁和辣椒面，倒入热油四、饺子皮变意式千层面1、馅料的做法：芹菜、胡萝卜、洋葱、西红柿、切成小丁，热锅中放入黄油待其融化，加入洋葱炒至略微透明，放入西红柿炒至熟烂，加盐，倒入胡萝卜和芹菜继续翻炒，加入牛肉馅待其变色后与蔬菜混合2、碗中刷入少许油，放入饺子皮，放入馅料，加少许奶酪 3、重复步骤2，铺一层饺子皮，再铺一层馅料，加奶酪，直至最上层铺满奶酪，放上一小块黄油，烤箱180度烘烤八分钟左右。