地瓜丝咸菜的做法大全

1.红苕丝干咸菜的做法

主料

咸菜1个

豆腐丝适量

辅料

香菜

1小把

尖椒

1个

红尖椒

2个

调料

酱油

适量

味精

少许

葱

1段

姜

1块

香油

少许

辣椒油

适量

干丝辣咸菜的做法

1.食材均切丝备用

2.酱咸菜疙瘩，北方常见，也叫红咸菜，干丝也叫干豆腐丝。酱咸菜切丝后，泡入热水中，根据它的咸度，可泡30分钟左右，去掉它的咸味。控净水后备用。干豆腐也切丝，然后焯水，去掉豆腥味，过凉水备用

3.酱咸菜丝；干豆腐丝一定控干水份，也可用手挤一挤备用

4.将上述各种食材放入容器中，依次加入美极鲜酱油；辣椒面；香油；味精拌匀即可

2.鲜地瓜梗咸菜的做法

材料：鲜地瓜梗

配料：蒜、盐、糖、酱油、辣椒、花生米。

操作步骤：

1、鲜地瓜梗去掉叶子，清洗干净。

2、在开水锅中煮至半熟去掉糅酸，捞出后用冷水摊凉，控干水份。

3、大蒜用蒜缸捣成蒜泥，可以放点盐加强摩擦，避免大蒜乱飞。

4、将蒜泥、盐、糖、酱油、辣椒圈调成碗汁。

5、倒在地瓜梗上搅拌均匀，洒上花生米即可食用。

3.咸菜丝的做法,咸菜丝怎么做好吃,咸菜丝的家常做法

1. 咸菜丝搓洗三遍，把碎的，黑的捡出去丢掉，然后放冷水里泡半小时

2. 趁着泡咸菜丝的时间切葱，蒜，蒜可以多放点，杀菌，味道也好，家里没有蒜了

3. 准备大料和花椒，辣椒粉，

4. 调酱油汁，酱油味极鲜倒碗里，加一碗凉白开

5. 锅里倒一点油，把大料花椒葱蒜炒一下，倒入酱油汁，然后加入辣椒粉，加入白芝麻，倒入一瓶盖白酒，白酒杀菌，味道也香，烧开，晾凉

6. 咸菜丝捞出来再用热水烫三分钟，沥水

7. 把晾凉的酱油汁倒入盆里，拌匀，第二天就很入味了，中间最好多翻拌几次，让颜色味道更均匀一点，非常美味的小咸菜就做好了

4.怎么做地瓜梗咸菜

地瓜梗咸菜

用料

干地瓜梗 100g

猪肉 200g

青椒 3个

干红辣椒 两个

草果 一个

大料 两个

葱段 适量

姜片 适量

王守义十三香 适量

葱伴侣豆瓣酱 适量

白糖 适量

老抽 适量

盐 稍多一些

地瓜梗咸菜的做法

干地瓜梗

地瓜梗洗净后，用温水泡制一宿

准备猪梅肉，切块

芹菜叶，但最后怕抢味道没有放

锅中放入大量油，之后放入葱姜，放入切好的梅肉，肥一些的可先放入煸出油，之后放入青椒，煎制成起泡。放入泡好的地瓜梗。放入老抽，十三香粉，草果，大料，干辣椒，白糖，豆瓣酱，盐进行炒制。

上色后放入水，水要没过地瓜梗，开盖中火进行煮制四十五分钟。待汤汁收干后放入水淀粉搅动。

上菜，特别下饭

5.谁知道地瓜梗咸菜的做法

新鲜的地瓜梗由于含有糅酸，要特别留意先在泡制前煮它半熟（而其他的根本就可以生腌嘛），然后有两种吃法，份量少少的，可以煮后马上冷水摊凉，现拌了糖\盐\酱料生脆脆地来吃（如果和着辣椒丝，或者海蛰皮，ZE!ZE！美滴！）份量多时，煮好摊凉后晒干，就拿那中圆的瓦坛子（要能真空，土法炮制的真空瓦坛子会在顶盖起一圈能盛水的围，然后才加盖_这样就可以隔开空气，存放良久）一般在气候10度左右存放二三周就可以吃出风味来了，存的好的，经年能吃到；当然，配料要按个人的喜好，可以一起腌下一些烟熏腊肉，也可以套制百菜（做法类上面，大部分菜蔬可以不煮直接晒干，抓透盐巴和地瓜梗一起入瓦坛子），拿出口来吃时候，一般要煮时间长点，透味才好吃。

6.谁知道地瓜梗咸菜的做法

新鲜的地瓜梗由于含有糅酸，要特别留意先在泡制前煮它半熟（而其他的根本就可以生腌嘛），然后有两种吃法，份量少少的，可以煮后马上冷水摊凉，现拌了糖\盐\酱料生脆脆地来吃（如果和着辣椒丝，或者海蛰皮，ZE!ZE！美滴！）份量多时，煮好摊凉后晒干，就拿那中圆的瓦坛子（要能真空，土法炮制的真空瓦坛子会在顶盖起一圈能盛水的围，然后才加盖_这样就可以隔开空气，存放良久）一般在气候10度左右存放二三周就可以吃出风味来了，存的好的，经年能吃到；当然，配料要按个人的喜好，可以一起腌下一些烟熏腊肉，也可以套制百菜（做法类上面，大部分菜蔬可以不煮直接晒干，抓透盐巴和地瓜梗一起入瓦坛子），拿出口来吃时候，一般要煮时间长点，透味才好吃.。

7.红薯丝的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频

红薯丝怎么炒步骤1

将红薯洗净去皮切块

步骤2

锅中放油，红薯块放在油锅里小火炸至表面金黄，外焦里嫩，控干油

步骤3

将锅中放入3勺白糖，加入没过糖的清水用勺子不断搅炒

步骤4

待糖起泡微微变黄浓稠时将炸好的红薯块放入，翻炒均匀使糖花均匀地挂在红薯块上。然后将熟芝麻撒上面，迅速装盘即可

烹饪技巧

拔丝红薯外脆内嫩，甜香不腻，百吃不厌啊！虽然今天拔丝做的不是十分满意，但还是非常好吃的

熬糖时候是要很小心的。可是偶要一边拍照片一边熬糖忙的手忙脚乱的。一不小心，糖不是熬糊就是不够拉丝。今天糖熬的有点轻了，糖不是脆的，有点酥酥的感觉，口感反而更好呢