紫薯肉段大全图解

1.紫薯豆沙包的做法步骤图,紫薯豆沙包怎么做

主料

紫薯

200g

中粉

300g

绿豆

500g

辅料

酵母

4g

水

适量

步骤

1.紫薯切块蒸熟，酵母用水化开

2.紫薯凉后放入酵母水中

3.将紫薯用勺子压成泥状

4.放入面粉

5.搅拌均匀

6.和成光滑的面团，放在温暖处醒发

7.发好的面团

8.在面板上揉一会排气

9.分成小面团

10.取一个小面团擀圆

11.绿豆用高压锅煮熟，凉后团成小团

12.取一个放在面皮中间

13.包好

14.依次做好每一个，放入蒸帘中醒发一会

15.醒发结束后上气蒸8分钟即可

2.紫薯银丝卷的做法步骤图,紫薯银丝卷怎么做

用料 面粉 干酵母 水 紫薯粉 白糖 紫薯银丝卷的做法 面中放入酵母，白糖加水和成柔软的面团，放置温暖处发至两倍大（忘了拍照，图片是做胡萝卜馒头的）发好的面取一部分面团擀成长方形，然后向切面条一样切成条状切好的面条抹上干粉防止粘连然后再取一块面团放上紫薯粉揉至均匀将揉好的紫薯面团擀成长方形面条摆在紫薯面片的一端然后卷成圆柱体，接口处抹点水可以更好地粘连然后均匀的切成几个等份在取一块面团，揉成和切好的紫薯馒头一样的大小切成如图片的样子在面团的一端抹上水将切好的面片覆盖在紫薯馒头上放在蒸锅中二次醒发半个小时，半个小时后，大火水开后蒸15分钟左右即可。

小贴士1、擀好的面条，要多撒干粉不然蒸出来就成了一坨，就不是银丝啦2、和面的时候糖可以相对与做其他的食多放一些，这个不仅是有助于发酵，而且多放些糖，吃起来口感会甜甜的。3、面2发一定要发到位。

这样吃起来口感才会松松软软的。

3.紫薯窝窝头的做法步骤图,紫薯窝窝头怎么做

用料主料紫薯3个辅料酵母（干）2匙调料白糖1汤匙紫薯小窝窝头的做法1.紫薯洗净，不用去皮，连皮一起蒸（因为紫色的皮中花青素含量也很高，另外和茄子皮一样营养都在皮里呢，俺自己琢磨的，不知道对不对？），切成片，熟的更快些，我用的电压锅蒸了半个小时（微波炉高火10分钟也行），原想的可能蒸出来因为锅里有水蒸汽的关系，紫薯可能会比较稀，没想到蒸出来很干。

紫薯小窝窝头Sl.jpg2.将蒸好的紫薯放放凉，这时候可以调酵母水。取酵母2匙，白糖1汤匙（按照一小包安琪酵母可以发2——3公斤面粉的比例）、倒入温开水（不超过30度吧，以不烫手为宜）化开搅匀。

紫薯小窝窝头HQ.jpg3.取一个大盆，将紫薯细细捻成泥（有童鞋说最好过下筛，会有更加细腻的口感和卖相。但我觉得应该把那些纤维的成分最大限度保留下来，所以就没过），接着把面粉倒入，将酵母水慢慢浇入，边淋边用筷子搅拌均匀。

紫薯小窝窝头ji.jpg4.面团基本能够揉到光滑不粘手，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置20分钟到半个小时，紫薯小窝窝头xF.jpg5.用手做成一个小窝窝头的形状。6.蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把小窝窝头坯放蒸格上，要注意留空隙。

（因为在锅里还有个二次发酵，会继续变大，不留空隙的话，就会粘连到一起，我这个就放的太密了），这时候将水稍微加点温，一点点就够，关火盖好盖子，二次发酵。紫薯小窝窝头kA.jpg7.5分钟后再开火，中火蒸15分钟就可以出锅了。

4.紫薯面点的做法步骤图,紫薯面点怎么做好吃

材料：面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g、紫薯一个 做法： 1、紫薯去皮，切成小丁； 2、上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用； 3、将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大； 4、取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团； 5、将2/3的白面团与紫薯面团平均分成小份； 6、先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中； 7、包好后，收口朝下。

小刀沾点面粉，横竖切两刀； 8、放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右； 9、火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。

5.超简单快手紫薯饼的做法步骤图,怎么做好吃

用料zhidao

紫薯 1个

面粉 克

蜂蜜 2勺

酵母 2克

温水 半碗

超简单快手紫薯饼的做法

酵母水：大约2克酵母，半碗温水。酵母水倒在盛有面粉的碗里，活成不软不硬面团。盖上盘子醒二十~三十分钟。

紫薯去专皮，切小块，蒸熟，大概十分钟。加入两勺蜂蜜，用勺子碾成紫薯泥。分成十份，揉成小球。

在案板上撒一些面粉防黏。把面团揉一下，均匀分成十份，每属一份包上紫薯球。压扁，擀成薄饼。

锅里放少量油或者放一些面粉，保持小火。把紫薯饼放在锅里，煎2分钟左右即可。

6.紫薯花卷的做法步骤图,紫薯花卷怎么做好吃

紫薯花卷的做法步骤

1

根据一般面包的制作方法，把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵（约1小时）。发酵到大小变为约2倍左右，将发酵好的面团，用手压出空气。

2

将面团分成6份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。

3

紫薯馅也分成6份，揉成圆球。取一个小面团，压扁。放上一块紫薯馅，包起来。

4

包好紫薯馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。

5

在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。

6

在面团上如图切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。

7

切好的面团，捏住头尾两端。扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。

8

切好的面团，捏住头尾两端。扭好的面团打一个单结，整形过程就完成了。将整好的面团放在烤盘上，将面团进行第二次发酵。

9

面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻做装饰，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。

10

面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒上一些白芝麻做装饰，放入预热好175℃的烤箱，烤13-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。