芋羹的做法大全

1.超级鲜美的芋头羹的做法步骤图,怎么做好吃

芋头羹的做法

1.

芋头去皮煮熟。

2.

捣碎。

3.

加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。

4.

这是最后捣碎拌匀的芋头泥。

5.

锅中倒入800毫升肉汤，开小火，将芋头泥放入，用铲子划开。

6.

慢慢地将芋头泥划散均匀。

7.

放香菇末，继续搅动。

8.

汤汁开始变浓稠了，加少许盐。

9.

汤汁很浓了，芋头羹的样子就出来了，倒入鸡蛋液，滑散煮开即可，临出锅时加少许香油、撒些葱花。

2.东莞芋羹的做法步骤图,东莞芋羹怎么做好吃

食材与明细

小芋头400克

嫩豆腐一块

肉末50克

香菇一朵

鸡蛋一个（打散）

葱花少许

盐少许

香油少许

难度普通

时间半小时

口味咸鲜

工艺煮

芋羹的做法步骤

1.

点击查看大图

芋头去皮煮熟。

2.

点击查看大图

捣碎。

3.

点击查看大图

加入肉末和嫩豆腐一起捣碎。

4.

点击查看大图

这是最后捣碎拌匀的芋头泥。

5.

点击查看大图

锅中倒入800毫升肉汤，开小火，将芋头泥放入，用铲子划开。

6.

点击查看大图

慢慢地将芋头泥划散均匀。

7.

点击查看大图

放香菇末，继续搅动。

8.

点击查看大图

汤汁开始变浓稠了，加少许盐。

9.

点击查看大图

汤汁很浓了，芋头羹的样子就出来了，倒入鸡蛋液，滑散煮开即可，临出锅时加少许香油、撒些葱花。

3.芋头汤怎么做好吃窍门

食材明细

芋头适量

香葱适量

盐适量

味精适量

葱香口味

煮工艺

十分钟耗时

简单难度

葱香芋头汤的做法步骤

1

材料准备好

2

将芋头去皮洗干净，切成片；香葱洗干净，切成碎葱。放入一旁备用

3

炒锅里放入适量的油，油温全熟，将切好的芋头片放入炒锅里，翻炒2到3分钟。

4

煮锅里放入适量的水，煮开。

5

将炒过的芋头片放入烧开的煮锅里。关中火煮沸8到15分钟。（芋头不易煮好）

6

6 煮好后，放入适量的盐和味精，就可以出锅了。

4.奶香紫薯芋头羹怎么做

材料

主料：大芋头半个、粘米粉200g、澄粉150g、生粉50g;

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、凉水100ml、热水100ml、熟芝麻适量、紫薯泥适量、炼奶适量

奶香紫薯芋头糕

1

大芋头去皮洗净，切开取半个

2

大芋头刨成红丝

3

起油锅，倒入芋头丝翻炒

4

芋头炒软后，加入适量酱油

5

翻炒均匀，继续炒至熟

6

加入适量盐后即可出锅装碟放晾

7

取一干净盘，倒入粘米粉、澄粉、生粉，混合均匀

8

加入适量炼奶

9

加入适量紫薯泥、白糖

10

先加凉水再加热水搅拌（采用少量多次、边加边搅拌的方法），制成生熟浆

11

倒入放晾的熟芋头

12

搅拌均匀

13

取一干净的大平盘，抹上油，然后倒入上述混合材料，用一只手指轻轻抬起盘的一边，放下、抬起，放下。。。重复多次，以震出气泡，然后上蒸锅，大火蒸30分钟

14

蒸好后取出

15

趁热撒上熟芝麻，放晾后即可切块食用。

小贴士

1、芋头炒过后会比较香且缩短蒸制时间。

2、熟芋头与浆液混合时，最好能震一震容器，以排出气泡，蒸出的糕体比较密实。

3、蒸好的芋头糕放晾后再切，比较成形且吃起来口感比较好。

5.芋头汤怎么做好吃

芋头豆腐鲜虾汤

1 豆腐切小块开水煮一下捞出 芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用。

2 炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出。

3 砂锅中加入开水倒入炒好的对虾，芋头块，葱姜，大火煮开中小火炖煮15分钟。

4 煮的时候要把上面的浮末撇去，再把豆腐放入煮上5分钟 最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

芋头排骨汤（推荐）

将芋头切块，将排骨焯水洗净后，与芋头一起入高压锅炖15-20分钟左右，起锅前加葱花，调好咸淡即可。