1.醋熘鸡块的做法,醋熘鸡块怎么做好吃,醋熘鸡块
食材用料鸡肉块（一只鸡腿和一只鸡翅的量）姜适量相克食物葱适量相克食物水淀粉适量干淀粉适量盐酱油适量调和油适量醋熘鸡块的做法1.鸡块洗净，加入一小勺盐，少量酱油腌制两三个小时。
2.往腌制好的鸡块中加入适量干淀粉，搅拌均匀，使鸡块均挂上淀粉。3.锅里加入适量油，码入鸡块，小火煎制。
4.煎至鸡块两面金黄，鸡肉熟透为止，捞出装盘待用。5.准备好姜丝和葱花，水淀粉适量。
6.锅里底油继续大火加热，爆香姜丝。7.倒入一锅铲量的白醋，适量水，少量盐和酱油，烧沸。
8.往锅里倒水淀粉勾芡。9.芡汁稍煮，加入煎制好的鸡块，翻炒均匀。
10.加入葱花拌匀即可。
2.醋熘鹅块怎么做
主料：600克，辅料：150克，（）25克，调料：15克，40克，盐2克，75克，1克，5克，（炼制）75克
做法：
1.将鹅肉切成长3厘米、宽2厘米的长方块；
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3.大葱切段；
4.竹笋放开水锅内煮熟后切成滚刀块；
5.用碗1个，放入湿淀粉、味精、醋、葱段，一起搅拌成芡汁待用。
6.炒锅置旺火上烧热，下熟猪油，放入葱段、爆至有香味；
7.把鹅块、笋块同时下锅，用炒勺翻炒一下，加黄酒、盐、酱油、醋和肉清汤（150克）；
8.烧沸后淋入芡汁勾芡，淋上熟猪油，将炒锅颠翻几下，使芡汁沾匀鹅块，烧至起泡时起锅即成。
3.醋溜嘎咋的做法大全2014
醋溜嘎巴
配料：嘎巴
操作：嘎巴切一寸左右的粗条 葱姜炝锅放醋 加糖 点老抽调色 勾芡放嘎巴翻勺 放蒜沫 出锅
也可用番茄酱调色还好看 糖醋比例1:1如果用好醋就多放点糖
糖醋格喳
格喳是我们唐山的特产，适合炒炸。我最喜欢的是糖醋格喳，脆脆的甜甜的，还有一丝酸味
食材
主料格喳一张 辅料糖四勺醋适量水适量
步骤
糖醋格喳的做法步骤1.格喳切小块的，锅中烧油
糖醋格喳的做法步骤2.中小火扎制金黄沥油
糖醋格喳的做法步骤3.锅中放入醋和糖熬制浓稠
糖醋格喳的做法步骤4.倒入炸好的格喳翻炒均匀即可
小贴士
看自己口味，不喜欢酸的就少放醋
4.醋溜鸡的做法,醋溜鸡怎么做好吃,醋溜鸡的家常做法
食材明细
大鸡腿（或整只鸡，1只
青椒1个
红椒1个
香葱少许
大蒜2瓣
姜片数片
盐适量
白糖适量
酱油适量
白胡椒粉适量
香醋适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
【创意新派菜】醋溜鸡块的做法步骤
1
准备好材料。
2
切好葱，姜，蒜备用。
3
青红椒洗净后切块。
4
将大鸡腿洗净后剁成块。
5
锅内倒油加热后，把葱白，蒜片，姜片爆香。
6
鸡块倒入翻炒变色。
7
加入半勺盐。
8
少许白糖。
9
酱油半小勺。
10
胡椒粉适量。
11
香醋2大勺。（醋加热后会挥发掉，不用担心会很酸）
12
翻炒均匀后，把青红椒放入翻炒片刻。
13
出锅前，撒上香葱即可。
14
上述制作过程中的调料味量根据自己的口味增加或减少
5.醋熘鸡怎么做好吃
主料：素鸡（400克） 荸荠（150克） 辅料：淀粉（蚕豆）（13克） 调料：大葱（10克） 大蒜（5克） 姜（5克） 味精（2克） 泡椒（5克） 菜籽油（20克） 白砂糖（5克） 醋（10克） 盐（3克） 做法一地栗（荸荠）切滚刀块；素鸡切丁；姜、蒜切成颗，葱切成花；盐（或红酱油）、糖、醋、味精、水淀粉、汤等兑成汁；泡红椒剁成茸；锅中入油，烧至五成热，下鸡丁、姜蒜、泡红椒同炒，翻色后，烹汁芡，下葱花，速炒几下，即可起锅入盘。
做法二1、选仔公鸡脯肉剞几刀，切成长3厘米、宽2厘米的块，以料酒、盐、水豆粉拌匀。2、糖、醋、酱油、水豆粉对滋汁，冬笋切梳子背。
3、鸡块入锅炒散籽，加泡辣椒（剁细）、花椒数粒，炒至油呈红色。4、下冬笋、姜、蒜、葱颗炒转，烹滋汁，簸匀起锅，装盘即成。
做法三材料鸡胸肉，冬笋，泡辣椒，姜，蒜，鸡蛋清1个，淀粉，红醋，料酒，盐，糖做法1.在鸡肉上面刻上十字花刀，再斜切成块。冬笋切成略小于鸡块。
鸡块加料酒，盐拌均匀。2.加蛋清，最后加入淀粉拌均匀。
3.碗内放料酒，汤，味精，酱油，红醋放入淀粉调均匀。4.笋块过一下水捞出备用。
5.鸡块用热油滑散，放入笋片滑一下，断生后倒入漏勺内。6.炒锅内留底油，泡辣椒切碎爆香，下入鸡块，笋块进行翻炒，倒入芡汁，淋明油即可。
6.醋溜鸡怎么做
材料：鸡腿肉。
青椒、葱、泡辣椒、蒜、姜、料酒、盐适量、酱油、糖、醋、肉汤/清水、湿淀粉、油做法：1、先将鸡腿去骨，切成小块。然后可以放些盐腌制，几分钟就可以了..2、然后把青椒去籽（有子做出来不好看），从中间切开 然后再切成段。
3。将料酒、盐、酱油、糖、醋、肉汤、湿淀粉调成芡汁备用。
4、姜、蒜切末，葱切段，泡椒剁碎备用。5、然后开火，倒油，把油烧热，导入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，大概7成熟吧。
6、然后加入姜葱蒜、泡椒同炒，翻炒。
7、然后加入青椒，翻炒1分钟..8，最后加入刚才调好的欠汁 翻炒，大概1——2分钟就可出锅了这我自觉做过 味道还不错。
7.醋溜鸡的做法步骤图,醋溜鸡怎么做好吃
酸甜醋溜鸡的做法
1. 公鸡切块，洗净。冷水浸泡。
2. 冷水入锅，放入生姜10片，料酒15ml。焯水。
3. 盖盖，煮滚。
4. 浮末出来了。撇掉。
5. 撇干净浮末后的样子。
6. 捞出鸡块，放入冷水中。
7. 完全凉透，沥干。现在冬天，夏天要用冰块水。
8. 汤汁过滤一下，留着备用。
9. 准备香料
10. 用50度左右，温水浸泡香料。
11. 浸泡5分钟后，撩出香料，放在香料罐内。
12. 大蒜切片、小葱葱白切段、小葱再切成段和末。生姜再切10片。香菇十字花刀，准备好的香料罐。
13. 热锅，冷油15ml，煎到生姜微黄。
14. 放入蒜瓣，改小火，把大蒜逼香。
15. 再放葱白段，炒香。
16. 改大火，放鸡肉下去，翻炒。加10ml料酒，炒香。
17. 放入干辣椒4根，我怕辣，放的少，且不切开。如果爱辣味的人，可以把干辣椒剁碎。
18. 放入刚才的鸡汤，刚好淹没鸡块。
19. 放入调料罐一起炖。
20. 盖盖，等水沸了，炖25分钟（我是压力炒锅，盖盖威力大，请知晓）
21. 滚了，打开锅盖。
22. 放金兰酱油。
23. 2大汤匙
24. 大火。放香菇
25. 盖盖，一会儿
26. 放小葱葱段
27. 老陈醋
28. 1大汤勺
29. 冰糖1大汤勺
30. 把冰糖溶化。
31. 干辣椒4根，小葱段
32. 尝尝味道，调味。干贝素一点点
33. 搞定
34. 装盘
8.醋熘鸡块要怎么做好吃
醋熘鸡块详细制作步骤 1.鸡肉洗净斩成3厘米见方的块。
冬笋洗净，切成长3.5厘米、宽2厘米、厚2毫米的片。芹菜心洗净去筋，切成长2.5厘米的节；葱洗净切成节。
姜、蒜洗净切成片；豆瓣剁细。 2.鸡块入碗，用盐、料酒、味精码味后，用蛋清淀粉（鸡蛋清15克加淀粉15）拌匀。
另用一碗，放酱油、料酒、醋、白糖、味精、鲜汤、湿淀粉30（淀粉15克加水）兑成滋汁。 3.锅置火上，放化猪油烧至五成热时，下鸡块滑透后，倒入漏瓢内，沥去油。
锅重置火上，下化猪油烧至五成热时，下豆瓣炒至油呈红色，下姜、葱、蒜炒香，倒入鸡块、冬笋、芹菜炒匀至熟，烹入滋汁，待收汁亮油时颠匀起锅即成。