酥炸萝卜丝丸子的做法大全

1.酥炸萝卜丸子怎么做好吃

食材明细萝卜一个葱一段鸡蛋两个盐适量五香粉适量淀粉少许面粉适量五香口味炸工艺十分钟耗时简单难度【酥炸萝卜丸子】爱美味更爱健康的做法步骤1准备所需原料。

2葱切碎。3萝卜用擦床擦丝。

4把萝卜丝用刀稍微剁一下，不要剁的太碎。5把切好的萝卜碎放入一个大一点的容器里，葱花碎备用。

6把葱花碎放入装有萝卜碎的容器里。7打入两个鸡蛋。

8放适量盐、五香粉。9放入少许淀粉、加入多一些的面粉。

10用筷子调成粘稠的膏状。11炒锅放多一点的油，加热至油冒鱼眼泡。

大约七八成热的样子。12用勺子把萝卜膏团成圆形。

13逐个把团成圆形的萝卜丸子放入油中，中小火炸至成型，翻面。14炸至略微泛黄。

15捞出，控油。16中火升热油温，再把萝卜丸子放入复炸一次，大约炸10几秒钟的样子。

17至金黄色时捞出，不要炸的颜色太深。18捞出，控油，装盘。

华丽丽金灿灿的酥炸萝卜丸子出锅喽！可以搭配番茄酱食用。或者搭配椒盐也可！小窍门贴心话1.炸萝卜丸子放入少许淀粉是增加丸子的酥脆感。

2.五香粉不可放太多。3.复炸一次，也是增加萝卜丸子的焦脆，不用炸太久，更增加了丸子外酥里嫩的口感。

4.萝卜丸子在锅里时炸的颜色不可过深，因为捞出的丸子还带有油的余温，会继续加深丸子的颜色，在锅里时颜色可以少欠一点，等出锅后颜色正好达到理想状态。

2.酥炸萝卜丸子怎么做好吃

食材明细

萝卜一个

葱一段

鸡蛋两个

盐适量

五香粉适量

淀粉少许

面粉适量

五香口味

炸工艺

十分钟耗时

简单难度

【酥炸萝卜丸子】爱美味更爱健康的做法步骤

1

准备所需原料。

2

葱切碎。

3

萝卜用擦床擦丝。

4

把萝卜丝用刀稍微剁一下，不要剁的太碎。

5

把切好的萝卜碎放入一个大一点的容器里，葱花碎备用。

6

把葱花碎放入装有萝卜碎的容器里。

7

打入两个鸡蛋。

8

放适量盐、五香粉。

9

放入少许淀粉、加入多一些的面粉。

10

用筷子调成粘稠的膏状。

11

炒锅放多一点的油，加热至油冒鱼眼泡。大约七八成热的样子。

12

用勺子把萝卜膏团成圆形。

13

逐个把团成圆形的萝卜丸子放入油中，中小火炸至成型，翻面。

14

炸至略微泛黄。

15

捞出，控油。

16

中火升热油温，再把萝卜丸子放入复炸一次，大约炸10几秒钟的样子。

17

至金黄色时捞出，不要炸的颜色太深。

18

捞出，控油，装盘。华丽丽金灿灿的酥炸萝卜丸子出锅喽！可以搭配番茄酱食用。或者搭配椒盐也可！

小窍门

贴心话

1.炸萝卜丸子放入少许淀粉是增加丸子的酥脆感。

2.五香粉不可放太多。

3.复炸一次，也是增加萝卜丸子的焦脆，不用炸太久，更增加了丸子外酥里嫩的口感。

4.萝卜丸子在锅里时炸的颜色不可过深，因为捞出的丸子还带有油的余温，会继续加深丸子的颜色，在锅里时颜色可以少欠一点，等出锅后颜色正好达到理想状态。

3.炸萝卜丝丸子的家常做法大全怎么做好吃视

主料

萝卜

1500g

辅料

油

适量

盐

适量

海蛎子

适量

扇贝

适量

面粉

适量

葱姜

适量

鸡精

适量

酱油

适量

步骤

1.将萝卜插成丝用开水打棹捞出洗凉控出水分切碎

2.将海蛎子扇贝葱姜切碎

3.将食材倒入盆里放入酱油盐味精搅拌均匀

4.将面粉倒入

5.搅拌均匀

6.锅里加油烧热用勺子将丸子一块块的挖进锅里，丸子炸成型变金黄色

7.捞出来即可

小贴士

海蛎子在没切碎之前一定要把蛎渣子捡干净了，不然炸的时候会蹦伤人的，另外面粉千万不要放多了，放多炸出的丸子发硬口感也不会好的。

4.怎么炸萝卜丸子好吃又酥

炸萝卜丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

炸萝卜丸子的制作材料：

主料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。

炸萝卜丸子的特色： 油而不腻，软嫩爽口。

教您炸萝卜丸子怎么做，如何做炸萝卜丸子才好吃。

1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。

2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

注意：萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。

5.萝卜丸子怎么做酥脆香 炸好的萝卜丸子怎么吃

原材料：新鲜的青萝卜，面粉，盐适量，十三香或五香粉或花椒粉少许， 葱末适量，姜粉适量。可以根据干稀程度加入适量鸡蛋液。

制作步骤：

1、新鲜青萝卜洗净，不要去皮，将萝卜擦丝或者切小碎丁（很小的那种，可以用搅拌机搅打）。切好后加入适量盐杀水，加盐搅拌均匀腌约十分钟，分次用纱布挤干萝卜的水份。喜欢萝卜味淡一些的可以把萝卜丝放入沸水中煮开，捞出过凉后，控掉水分并用双手用力挤压萝卜丝，挤出多余水分。

2、在挤干水份的萝卜丝或萝卜丁中加入葱末、少许的十三香和姜粉拌匀（为了吃到萝卜的清香味，切记不可加多，因为之前用盐腌过，所以不要再加盐了）。

3、分多次加入面粉，放入盆里拌匀后用手抓成粘糊的面团，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好，太干加入适量鸡蛋液或水，2斤萝卜丝大约用一个鸡蛋。

4、锅中加入油后开始加热，待油升至五成热时，加入捏成团的萝卜丸子（一手蘸水后抓起萝卜馅，捏成拳头状，将馅从虎口挤出丸子形状，用勺子放入油锅中，如果丸子比较松散难成型就再加点面粉），用中火慢炸，丸子成型后要用勺子搅动一下，防止粘住锅底，炸的过程中也要将丸子上下翻动一下，待丸子定型成熟后捞出控油。

5、将控好油的丸子加入六成热（加入丸子后油锅迅速起泡翻滚）的油锅中，复炸至丸子表面金黄即可。

6.炸萝卜丝丸子怎么做

食材明细

白萝卜一根

面粉100克

大葱二根

咸鲜口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

炸萝卜丝丸子的做法步骤

1

白萝卜一根、大葱二根、面粉100克。

2

萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软。

3

萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、味精、胡椒粉调匀。

4

用手弄成小球型，放入没锅里。

5

炸五六分钟即可。

7.炸萝卜丝丸子怎么做好吃

主料： 白萝卜 350克辅料： 鸡蛋 75克 调料： 淀粉（豌豆） 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法： 1.将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。

2.锅内加豆油烧至六成热，将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子，下入油中炸透，至熟拣出，沥净油，装盘，配椒盐上桌即成。 不同意楼上的说法 如果是外酥里嫩 最好是炸两遍 而且头一边油温在六成左右 等外面皮有些酥的时候捞出来 把油温烧至九层 放里面快速炸一下 就可以了 如果是八成油温下丸子 不用你炸完 丸子就糊了 八成油温下丸子 就算下丸子时调成小火都来不及了。

8.干炸萝卜丝丸子的做法,干炸萝卜丝丸子怎么做

主料白萝卜适量猪油渣适量辅料生粉适量虾干适量冬菇适量瘦肉适量葱花适量盐适量白胡椒粉适量步骤1.萝卜去皮刨成丝，用少许盐抓匀后腌一会，沥干水分2.把猪油渣、虾干、冬菇和瘦肉剁碎后，在锅中稍炒香；将所有的材料拌匀后调味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌匀，用手捏成丸子状3.隔水清蒸或用油炸熟都可。

4.蒸的萝卜丝丸子，清甜；油炸萝卜丝丸子，吃起来香口，也是下酒菜，或用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道很赞。小贴士（提示：生粉可用普通的玉米或木薯类等淀料替代；生粉用量，只要能用手捏成丸子就可；白胡椒粉是做萝卜丸子不可少的调料）。