红烧酱鸡肝的做法大全家常

1.酱鸡肝怎么做好吃,酱鸡肝的家常做法

用料

主料

鸡肝500克

辅料

生菜

1片

西红柿

半个

调料

食盐

4克

酱油

1汤匙

姜

5克

桂皮

1段

干辣椒

1个

料酒

1汤匙

老抽

1汤匙

植物油

2汤匙

白糖

8克

小葱

10克

迷迭香

1/8勺

香叶

2片

草果

1个

水

适量

酱鸡肝的做法

1.将鸡肝摘去肥油，清洗干净

2.煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片

3.水开后小火煮约2分钟

4.葱叶洗净，姜切片，准备好香料

5.煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用

6.炒锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香

7.放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀

8.放入鸡肝，翻炒

9.倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫

10.盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透

11.倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时

12.待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可

2.酱鸡肝的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鸡肝500g 辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量料酒1小勺老抽少量葱叶10g姜5g迷迭香1/8勺香叶2片草果1枚桂皮1段干红椒1枚生菜适量西红柿适量水适量

步骤

酱鸡肝的做法步骤11.将鸡肝摘去肥油，清洗干净。

酱鸡肝的做法步骤22.煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。

酱鸡肝的做法步骤33.水开后小火煮约2分钟。

酱鸡肝的做法步骤44.葱叶洗净，姜切片，准备好香料。

酱鸡肝的做法步骤55.煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。

酱鸡肝的做法步骤66.炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。

酱鸡肝的做法步骤77.放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀。

酱鸡肝的做法步骤88.放入鸡肝，翻炒。

酱鸡肝的做法步骤99.倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。

酱鸡肝的做法步骤1010.盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。

酱鸡肝的做法步骤1111.倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。

酱鸡肝的做法步骤1212.待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。

3.酱鸡肝怎么做

酱鸡肝的做法近日买了一些鲜鸡肝，炒着吃了一部分，剩于的就做了酱鸡肝。

味道不错啊，快来试试吧。 酱好的鸡肝味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记不可吃得过多，一个星期吃一次就可否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

制作方法：1.鸡肝一斤半左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中. 2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。

3.转小火，加入大料，葱段，姜片，糖，黄酱，少量酱油，改微火炖一个小时。（中间要勤看锅，防止干锅） 4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却.. 注意：煮肝时间不要长，否则吃起来象木渣，口感不好。

此法应该一试，因为肝去火明目。

4.酱鸡肝怎么做

酱鸡肝的做法

近日买了一些鲜鸡肝，炒着吃了一部分，剩于的就做了酱鸡肝。味道不错啊，快来试试吧。

酱好的鸡肝味道很香，肉质细嫩，口感沙、酥，但切记不可吃得过多，一个星期吃一次就可否则会引起维生素A中毒，出现烦躁，恶心，精神萎靡不振，嗜睡，皮肤搔痒干燥等症状。

制作方法：

1.鸡肝一斤半左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中.

2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。

3.转小火，加入大料，葱段，姜片，糖，黄酱，少量酱油，改微火炖一个小时。（中间要勤看锅，防止干锅）

4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却..

注意：煮肝时间不要长，否则吃起来象木渣，口感不好。此法应该一试，因为肝去火明目

5.酱鸡肝的制作方法

1.鸡肝一斤半左右，用清水浸泡2-3个小时。中间换3-4次水.因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中.

2.鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开。

3.转小火，加入大料，葱段，姜片，糖，黄酱，少量酱油，改微火炖一个小时。（中间要勤看锅，防止干锅）

4.加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却..

注意：煮肝时间不要长，否则吃起来象木渣，口感不好。此法应该一试，因为肝去火明目 ！

6.麻辣鸡肝怎么做好吃,麻辣鸡肝的家常做法

食材

主料

鸡肝

300克

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

蒜瓣

适量

醋

适量

酱油

适量

步骤

1.鸡肝洗净

2.切块

3.焯一下

4.蒜瓣、干辣椒切好

5.坐锅，放油，爆香花椒、干辣椒、蒜片

6.倒入鸡肝

7.翻炒至熟

8.放盐、醋、酱油，翻匀出锅

9.装盘

小贴士

鸡肝食用前需要泡去血水。

7.蒸鸡肝的家常做法大全怎么做好吃视频

蒸鸡肝的做法

1.整鸡被分成几个部分：左边的做麻辣鸡丁，右边部分入炖盅做汤。鸡爪，鸡胸，鸡翅都可以留下来，等到累计一部分又变成一道新菜了

2.做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅，里面一个小盖，外面加一个大盖子，放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入，影响汤的质量。炖燕窝也是需要这样的炖盅

3.主要食材：鸡腿，一块鸡胸，鸡胗，鸡心，鸡肝，干贝6颗，山药一段，香菇两块

4.将山药切块，香菇泡发后切成4份，其他部分洗净都放入炖盅，水没过食材即可

5.蒸锅的水烧开，将炖盅直接放入沸水，隔水蒸熟，期间要不断加水保持水沸状态，2小时即可

6.最后的成品，汤色清甜，滴水不漏的营养都在里面。不管是发育中的孩子，疲劳的上班族，或者作为熬夜后的营养补充都是最佳选择