有心食谱：芋泥鸭腿佐泰式酱的做法_有心食谱：芋泥鸭腿佐泰式酱怎么做_有心食谱：芋泥鸭腿佐泰式酱的家常做法_崇晓敏

有心食谱：芋泥鸭腿佐泰式酱

材料

去骨鸭腿2只


洋葱丁1/4颗


芋头1斤


大蒜3颗


姜末约2克


小黄瓜1条


蕃茄1颗


香菜少许


小辣椒1条


青葱1支


柠檬1颗


盐少许


胡椒粉少许

做法

1. 

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   去骨鸭腿以洋葱丁、胡椒粉和盐醃渍一晚后， 把鸭腿皮朝下干煎逼油，煎至表皮金黄，另一面略熟，将鸭腿放入预热好烤箱，烤约30分钟，切片备用。

2. 

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   芋头切丁蒸熟后捣成泥，再加入刚逼出的鸭油、姜泥和蒜末拌匀。

3. 

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   泰式酱：把小黄瓜、蕃茄切小丁，香菜切段，小辣椒去籽和葱切成末、柠檬榨汁，把这些食材拌匀加些许塩和胡椒调味。

4. 

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   芋泥捏成块，将鸭腿切片放上，食用时加上泰式酱即可。