超小厨美食1.剪刀面的做法,剪刀面怎么做好吃,剪刀面的家常做法
主料面粉220克五花肉适量辅料土豆适量调料色拉油适量食盐适量冰糖适量葱适量姜适量八角3个料酒适量老抽适量冰块适量剪刀面的做法1.五花肉切条2.土豆切丁，葱姜切片3.锅子烧热，倒入油，放入葱姜八角爆香4.加入五花肉，煸炒5.加入土豆丁，煸炒6.倒入清水，加入盐、冰糖、老抽、绍酒，炖至汤汁浓稠，即可关火7.清水和面团，和面，静置饧半小时8.饧好，揉匀成光滑的面团9.锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中10.面熟，捞出，投凉，放入冰块冰镇11.吃的时候放入土豆料搅拌即可。
2.山西剪刀面家常做法,正宗山西剪刀面怎么做
主料：面粉500克（250克）、鸡蛋两个、清水150克（75克）
山西剪刀面的做法
1.面和水称重准备好，鸡蛋敲孔流入面粉中两个蛋清，蛋黄看炒菜时能否用上。
2.边淋少许水，边揉，先把干面粉揉成絮状，一边淋水一边把面揉成团，边揉边搓面盆四周，可以使盆光。
3.手沾水再揉面团，这样就可以使手光，先简单和起面团，醒几分钟，再揉面团很容易就把面团揉光滑了，面光。
4.揉好的面团，盖上盖子醒面十分钟。
5.面醒好后，刀切分段，面少不分也行。
6.把小面团再揉成锥形，哈哈！我的也不像锥形。
7.揉好的面团，怕干皮，就盖上干净布子。
8.剪刀沾干面粉，左手握面团转，右手开始剪面，剪刀下的深，剪得粗，剪刀下的浅，剪得细，长短和剪刀的长短有关。
9.剪面。
10.转圈一层一层剪，不够光滑时，可以撒少许面粉揉两下，再继续剪，剪下的面上可以撒少许干面粉，不过，这个硬度不会太粘。
11.锅开以后，左手用刀铲起面，右手帮扶着，把面下入锅里。
12.面放入后，筷子搅拌两下，防止粘连，面大概煮五分钟就熟了，如家中有小孩和老人，可以多煮一下。
13.面出锅啦！
14.配上西红柿炒鸡蛋，可以加少许山西醋，辣椒，盐，拌起面。
15.和硬面的小经验：每次下水不要太多，下水多，水用完了，面还没和起来，先简单和起面团，这时表面并不光滑，让面稍醒几分钟再揉，面团就很容易揉到光滑。剪刀可以沾干面粉好剪，如果和面时没有加鸡蛋清，水量可稍稍调整。
3.怎么做好吃,剪刀面的家常做法
1.面和水称重准备好，鸡蛋敲孔流入面粉中两个蛋清，蛋黄看炒菜时能否用上。
2.边淋少许水，边揉，先把干面粉揉成絮状，一边淋水一边把面揉成团，边揉边搓面盆四周，可以使盆光。
3.手沾水再揉面团，这样就可以使手光，先简单和起面团，醒几分钟，再揉面团很容易就把面团揉光滑了，面光。
4.揉好的面团，盖上盖子醒面十分钟。
5.面醒好后，刀切分段，面少不分也行。
6.把小面团再揉成锥形，哈哈！我的也不像锥形。
7.揉好的面团，怕干皮，就盖上干净布子。
8.剪刀沾干面粉，左手握面团转，右手开始剪面，剪刀下的深，剪得粗，剪刀下的浅，剪得细，长短和剪刀的长短有关。
9.剪面。
10.转圈一层一层剪，不够光滑时，可以撒少许面粉揉两下，再继续剪，剪下的面上可以撒少许干面粉，不过，这个硬度不会太粘。
11.锅开以后，左手用刀铲起面，右手帮扶着，把面下入锅里。
12.面放入后，筷子搅拌两下，防止粘连，面大概煮五分钟就熟了，如家中有小孩和老人，可以多煮一下。
13.面出锅啦！
14.配上西红柿炒鸡蛋，可以加少许山西醋，辣椒，盐，拌起面。
15.和硬面的小经验：每次下水不要太多，下水多，水用完了，面还没和起来，先简单和起面团，这时表面并不光滑，让面稍醒几分钟再揉，面团就很容易揉到光滑。剪刀可以沾干面粉好剪，如果和面时没有加鸡蛋清，水量可稍稍调整。
4.炒剪刀面的做法,炒剪刀面怎么做好吃,炒剪刀面的家常
主料面粉250克鸡蛋1个胡萝卜80克土豆1个熟鸡肉80g黑木耳50g青椒1个洋葱50g辅料油适量盐适量生抽20ml老抽5ml白糖3g醋10ml干辣椒3个葱花适量
步骤
炒剪刀面的做法步骤11.面粉打入一个鸡蛋，在加少许盐。
炒剪刀面的做法步骤22.加少许清水揉成面团。
炒剪刀面的做法步骤33.面团揉至光滑包上保鲜膜静置20分钟。
炒剪刀面的做法步骤44.这是可以准备蔬菜，所有食材全部切丁备用。
炒剪刀面的做法步骤55.可以把土豆提前煮熟沥干水分备用。
炒剪刀面的做法步骤66.醒好的面团揉成锥形，然后从小头一面开始剪面，剪成两头尖的小面鱼形状。
炒剪刀面的做法步骤77.全部剪好可撒点干面粉防粘连。
炒剪刀面的做法步骤88.锅中水烧开放入剪刀面煮至浮起关火。
炒剪刀面的做法步骤99.把剪刀面稍冲洗一下。
炒剪刀面的做法步骤1010.炒锅倒油爆香葱花干辣椒。
炒剪刀面的做法步骤1111.加入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒。
炒剪刀面的做法步骤1212.然后再加入黑木耳，熟鸡肉丁，加入生抽，老抽，糖，醋翻炒片刻。
炒剪刀面的做法步骤1313.放入剪刀面，青椒。
炒剪刀面的做法步骤1414.翻炒均匀即可关火。
5.砂锅剪刀面的做法视频
可以先从菌汤入手，我不会做剪刀面
1、熬制高汤（猪大骨、鸡一起慢火熬制，滤去肉和油的清汤）备用。
2、买回干杂菌（干杂店有卖），取适量冷水泡半小时洗净。
3、高汤中放入洗净的菌，也可以放几粒枸杞，煮开后慢火煨1小时，放入淡盐、葱花即可。不能要其它调料，尤其是不能用味精鸡精。
4、如果嫌上法复杂，也可用：排骨（或猪大骨）煮开，打去浮沫，放入淡盐，放入洗净的菌类，小火慢炖1-2小时即可，当然味道就不如前面的好了。
注意：做的是菌汤，要以汤为主，不要放菌太多，要不汤味不鲜。
6.剪刀面剪刀面怎么做
食材
主料番茄100g面粉300g红萝卜泥80g
辅料油适量盐适量胡椒粉适量
步骤
1.面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟
2.锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。
3.用余油将番茄炒香。
4.加一碗半水进去煮至汤浓。
5.将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。
6.另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。
7.捞出浇上炒好的番茄浇头即可。
7.剪刀面的制作步骤
1. 团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克（三人份） 2. 将面粉跟水拌在一起，我用的面包机和面。 3. 和成面团。加湿布饧上十分钟 4. 取饧好后的一小团面团，整形成长圆形，用剪刀剪成剪刀面。 5. 剪好的面。 6. 配菜料。鸡蛋打散，胡萝卜切片，青菜切块， 7. 炒锅倒油烧热，下鸡蛋烧散。 8. 放入胡萝卜和青菜碎炒香。 9. 另起一锅烧水煮面。跟平常煮面一样的，将剪刀面煮八成熟捞出。 10. 往菜锅里加一碗煮面的汤，加盐生抽一点糖调味儿。 11. 将捞出的面放入菜锅中， 12. 拌均匀稍煮即可出锅。
8.剪刀面怎么做 剪刀面的做法
面粉200g，五花肉一小块，西红柿2个，鸡蛋2个，葱1g，盐1勺，花椒粉少许，鸡精半勺，植物油2勺，香菜少许，
剪刀面的做法步骤
1、准备好食材，面和好后醒半小时，五花肉切片，葱切碎，西红柿切块
2、面揉成长条，鸡蛋2个
3、左手拿面，右手用剪刀剪面，为防止粘，剪刀可蘸上面粉
4、剪如此状，尽量小点薄点
5、锅中放油，放五花肉煸炒
6、放葱花、花椒粉爆香，下入西红柿翻炒，这步忘拍了
7、西红柿炒软加水，加盐和鸡精烧开
8、左手拿面右手拿剪刀，剪入面下锅，同时掰入鸡蛋打成荷包蛋
9、煮至面好，下入香菜关火
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