椒盐香酥鸭舌的做法_椒盐香酥鸭舌怎么做_椒盐香酥鸭舌的家常做法_杜娟花

椒盐香酥鸭舌

材料

鸭舌20只


花生米20g


乾红辣椒3只


红葱头1粒


香菜1棵


油蒜酥2大汤匙


面粉少许


麻油1茶匙


盐、糖各半茶匙


米酒1汤匙


胡椒粉少许


鸡蛋液1只

做法

1. 

   1

   准备材料。

2. 

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   鸭舌洗净抹干水分，加入所有鸭舌醃料拌匀，并且醃20分钟。

3. 

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   红葱头切末、乾红辣椒切丝、香菜切段，备用。

4. 

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   花生米放进平底锅里，加少许油以小火炒熟，然后剥去外层花生衣，备用。 (可用熟花生代替)

5. 

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   将醃制好的鸭舌，均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后下油锅里以大火炸至表面呈金黄色，捞起沥油分。

6. 

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   锅中加入2茶匙油烧热，加入红葱末爆香后，放入处理好的花生米和鸭舌炒匀。

7. 

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   接着再加入红辣椒丝、油蒜酥、香菜段和半茶匙盐继续拌炒约1分钟即可上盘。

8. 

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