材料
驴鱼菲力2片
盐少许
白胡椒粉少许
面粉少许
奶油少许
马铃薯成橄榄型6颗
奶油少许
义大利香芹碎少许
柠檬汁半颗
奶油少许
盐少许
做法
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1
鱼从下巴的地方横切开，在崇背部的地方边画刀边开背，沿着骨头的边边往内画，慢慢去下鱼菲力
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2
先画住一刀，在拉住鱼皮边拖拉，鱼皮跟鱼肉就会分开了
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3
调味沾取面粉，锅中放入奶油煎至上色，柠檬汁+其他调味料加热拌匀淋上至鱼上面
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4
马铃薯，切适合自己手可以拉弓姿势，在由上往下削成橄榄型
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5
锅中加入奶油放入马铃薯及香料拌炒至巴西里沾上，之后跟鲈鱼摆盘即可