金桔酱烧鲶鱼的做法_金桔酱烧鲶鱼怎么做_金桔酱烧鲶鱼的家常做法_褚海江

金桔酱烧鲶鱼

材料

鲶鱼排两片


糙米一杯


大蒜三瓣


金桔六个


芥兰菜一把


九层塔一把


糖两大匙


面粉两大匙


小红辣椒一个


寿司醋一大匙

做法

1. 

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   煮饭：取一中锅加水煮糙米，可加入适量盐调味
   备料：芥兰菜切成方块状（好入口的大小）、金桔切圆片、大蒜切片、九层塔去蒂洗净、辣椒对切

2. 

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   炒菜：热锅，以两匙油爆香大蒜，再开始炒芥兰菜，约两分钟后加入两大匙水和适量的盐和胡椒粉调味，炒好之后放到糙米的锅中搅拌均匀，以小火保温

3. 

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   煎鱼：稍微清洁一下炒芥兰的锅子之后，以中火热油锅，再将裹上面粉、盐和胡椒的两片鱼排入锅煎至金黄，接着放到纸巾上吸去多余的油

4. 

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   制作金桔酱：在锅中加入1/4杯水、金桔、小辣椒、糖、寿司醋和一半的九层塔，一边以中小火煮至稠状

5. 

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   摆盘：在盘上依序摆上芥兰糙米饭和鱼排，再淋上金桔酱，最后洒上剩下的九层塔就完成了！