酸菜炖骨头汤的做法大全家常

1.酸菜大骨头汤怎么制作

制作酸菜大骨头汤的材料如下：

原料：酸菜、大骨头、葱、姜、大料、小红辣椒

酸菜大骨头汤怎么做呢？下面将详细介绍酸菜大骨头汤的做法：

步骤1：酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断

步骤2：将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用

步骤3：将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时，

步骤4：直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油，

步骤5：倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒，

步骤6：再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可

2.大骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃

主料：大骨头800g、酸菜500g；辅料：油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量大骨头炖酸菜1酸菜切丝，用水泡一会2大骨头切好洗净3将大骨头用水焯一下4准备好材料5油热后炒大骨头6加入适量的水煮开备用7酸菜泡好后捞出备用8在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角9倒入煮开的大骨头和汤10将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐11自定保压半个小时，然后就可以食用了小贴士1、自己腌制的酸菜时间比较长，酸菜太酸了，所以用水泡一会去除点酸味；2、骨头用油炒一下再放入高压锅中，这样炒的骨头特别香。

3.大骨炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃

主料：大骨头800g、酸菜500g;

辅料：油适量、盐适量、香叶适量、辣椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、桂皮适量

大骨头炖酸菜

1

酸菜切丝，用水泡一会

2

大骨头切好洗净

3

将大骨头用水焯一下

4

准备好材料

5

油热后炒大骨头

6

加入适量的水煮开备用

7

酸菜泡好后捞出备用

8

在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角

9

倒入煮开的大骨头和汤

10

将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐

11

自定保压半个小时，然后就可以食用了

小贴士

1、自己腌制的酸菜时间比较长，酸菜太酸了，所以用水泡一会去除点酸味；

2、骨头用油炒一下再放入高压锅中，这样炒的骨头特别香。

4.大骨头炖酸菜到底怎么做

原料：

酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

调料：

葱姜、八角、盐。

做法做法：

1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！

材料

排骨、料酒、姜片、大料、酸菜、盐、鸡精，粉丝、酱油、蒜汁

做法1、排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨；

2、另加一锅清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火烧开，中火炖排骨；

3、酸菜清洗干净，用刀将菜叶横片两刀，以便入味，切细丝；

4、排骨炖一个小时后，放入酸菜接着炖；

5、粉丝用温水泡软，酸菜炖一个小时后，加适量盐、鸡精，放入粉丝炖五分钟即可出锅。

吃排骨的时候，可以蘸一点酱油蒜汁，就更正宗了！

5.酸菜骨头汤的做法是什么

材料酸菜，排骨，粉条，姜，葱，料酒，猪油，盐，鸡精

做法1.粉条提前剪短，用温水提前泡软

2.排骨洗净血污，锅中冷水烧开，放排骨进去煮三分钟

3.捞出排骨，洗净沥干

4.干净锅中放冷水，把焯好水的排骨放入，开大火煮

5.锅中煮开后转小火，撇去浮沫后，加料酒，生姜片和葱结，小火炖1个小时

6.酸菜用清水洗洗沥干水份，炒锅放猪油，把酸菜丝倒入煸炒透，放入排骨汤内一起炖，10分钟后放粉条，煮几分钟看到粉条变透明，加适量盐和鸡精调好味，即可

材料东北酸菜，排骨（推荐选用脊骨，肉多，有啃头），姜，大料，葱，酱油，盐，鸡精。

做法 1.将脊骨洗净，凉水下锅，待水开后撇去血沫，使脊骨更干净。

2.另起锅加凉水，下入煮过的脊骨，同时加入葱段、姜片、大料和少许的酱油，大火煮开后，调成中火继续炖煮，大约要一个小时左右。

3.待排骨煮烂后，加少许盐，同时下入酸菜炖开，用小火炖30分钟，关火加鸡精就OK啦！

6.炖酸菜怎么做好吃,大骨头炖酸菜的家常做法

食材

大棒骨600克

酸菜250克

冻豆腐150克

油适量

盐适量

大葱适量

姜适量

酱油适量

大料适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

骨头洗净

2

放进锅里，加清水没过骨头，大火煮开，撇出浮沫

3

葱切段，姜切片，把葱姜，大料，酱油放进锅里中火煮制头骨熟烂

4

酸菜洗净

5

把酸菜切成细丝

6

把切好的酸菜丝放进骨头锅里

7

加冻豆腐，继续煮二十分钟，中间加少许盐

8

出锅装盘

7.东北酸菜炖骨头的做法,东北酸菜炖骨头怎么做

主料 带肉骨头 酸菜 粉条 腐乳

东北酸菜炖骨头的做法步骤

1. 大合影，为了方便骨头提前用高压锅炖了10分钟，有时间的就放铁锅慢慢炖很好吃

2. 葱姜爆香

3. 下汆好的骨头，放入适量温水，加八角，桂皮，一颗丁香炖30分钟

4. 腐乳加酱油，耗油拌好，倒入炖好的骨头里，炖好的骨头吧丁香和桂皮八角捡出去，用高压锅炖的时候放更好，更入味，就是忘了，嘻嘻

5. 开锅后放酸菜，酸菜洗两次，搼干水，放锅里，加入用温水泡好的粉条，用筷子把酸菜巴拉散开，少加点盐，中火慢慢炖，炖多久随自己的口味来定，酸菜越炖味道越好，我炖了40分钟左右开吃的