港式煲汤鲷鱼火锅的做法_港式煲汤鲷鱼火锅怎么做_港式煲汤鲷鱼火锅的家常做法_董岩高

港式煲汤鲷鱼火锅

材料

经典火锅组1组


鲷鱼腹片1盒


猪梅花火锅肉片1盒


金针菇1包


非基改炸豆包2片


大陆A菜1包


魔芋丝1/2盒


舞菇1包


皮蛋1颗


香菜2株


荸荠2颗


鸡汤500ml

做法

1. 

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   经典火锅组的鱼饺、蛋饺、蟳味棒及小贡丸取适当份量。大陆A菜洗净。蒟蒻丝以盐巴搓洗去异味后冲洗沥干。金针菇切掉底部冲洗干净。炸豆包切段。

2. 

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   经典火锅组，集结围炉最具代表性的产品，包含「鱼饺」、「蛋饺」、「蟳味棒」及「小贡丸」，一次满足所有人的喜好。

3. 

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   鲷鱼腹片，低脂肪高蛋白营养高，比一般鲷鱼排肉质鲜嫩爽口，油脂分布均匀，无刺鱼腹肉老少皆宜。

4. 

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   汤头处理：香菜切除根部洗净。皮蛋剥壳切小块。荸荠去皮拍扁。加入清热的荸荠（马蹄），汤头更清甜。

5. 

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   皮蛋、香菜及荸荠放入锅中，注入500ml鸡汤，中大火煮开后小火煮10分钟，把汤倒在深碗备用。

6. 

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   鲷鱼腹片切薄片，部份卷起来外包大陆A菜叶子成花朵形状装饰，剩余鱼片放盘子上边涮边吃。

7. 

   7

   猪梅花火锅肉片，肉质香甜油花分布均匀，涮火锅不可缺，装盘边煮边吃。

8. 

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   鲷鱼腹片A菜卷放火锅中央，围一圈小贡丸。交替在锅内外围放上黄色蛋饺、红色蟳味棒、棕色炸豆皮、白色蒟蒻丝金针菇及鱼饺、绿色大陆A菜、黑色舞菇共四组按照不同的颜色排列。最后把皮蛋香菜荸荠汤(连皮蛋，不要香菜及荸荠)倒进去便可开始围炉了！汤头已入味，沾酱只需简单低热量葱花酱油便够味。