黑米面发糕的做法大全

1.黑米面发糕的家常做法大全怎么做好

1.米酒兑水搅拌均匀2.加入普通面粉和成糊3.室温发酵至米糊完全发酵，体积增大2--3倍，组织呈蜂窝状。

4.面糊中加入杂粮粉和黑米粉搅拌成糊状5.模具刷油6.把搅拌好的面糊倒入刷了油的模具中。我是提前在搅拌好的盆里发酵了，倒入模具时已经发酵的差不多了。

7.继续发酵至满模8.放入蒸笼。上面盖盖蒸30分钟，我是用了个披萨盘盖上了，中火蒸40分钟。

盖盖是为了防止上面落蒸汽，如果发的特别满，可以不再盖盖9.蒸好的发糕出锅10.晾凉后脱模，颜色黑黑的哦11.切块即可食用。这次发糕是按老公的要求没有放糖，完全是原味的发糕，这样的发糕口感上没有放糖或果肉的好，但更健康了哦。

2.发糕的做法步骤图,黑米面发糕怎么做好吃

用料 黑米面 适量 面粉 适量 鸡蛋 两个 橄榄油 适量 白砂糖 适量 酵母 适量 白芝麻 适量 核桃仁 适量 黑米面发糕的做法 黑米面和面粉比例1比1。

两个鸡蛋打入碗内。根据个人口味，放入适量白砂糖。

适量酵母。两勺橄榄油。

搅拌均匀。倒入黑米面粉里。

加适量水调成糊糊状。静置发酵两小时。

发酵好的米糊上面摆上自己爱吃的干果，我放的核桃仁，燕麦片，枸杞和红枣。上蒸锅蒸三十分钟，关火后焖五分钟再开锅。

蒸好的黑米面发糕放凉后再脱模。松软营养的黑米面发糕。

口感不错，特别适合老人孩子吃。也可以放红枣，核桃，燕麦片或其他自己喜欢吃的干果。

红枣核桃的也非常好吃。发糕里面有好多干果和枣片。

3.怎么让黑米面发糕松软

主料黑米粉100g普通面粉100g自制杂粮粉100g 辅料自制米酒100g水110g

步骤

黑米面发糕的做法步骤11.米酒兑水搅拌均匀

黑米面发糕的做法步骤22.加入普通面粉和成糊

黑米面发糕的做法步骤33.室温发酵至米糊完全发酵，体积增大2--3倍，组织呈蜂窝状。

黑米面发糕的做法步骤44.面糊中加入杂粮粉和黑米粉搅拌成糊状

黑米面发糕的做法步骤55.模具刷油

黑米面发糕的做法步骤66.把搅拌好的面糊倒入刷了油的模具中。我是提前在搅拌好的盆里发酵了，倒入模具时已经发酵的差不多了。

黑米面发糕的做法步骤77.继续发酵至满模

黑米面发糕的做法步骤88.放入蒸笼。上面盖盖蒸30分钟，我是用了个披萨盘盖上了，中火蒸40分钟。盖盖是为了防止上面落蒸汽，如果发的特别满，可以不再盖盖

黑米面发糕的做法步骤99.蒸好的发糕出锅

黑米面发糕的做法步骤1010.晾凉后脱模，颜色黑黑的哦

黑米面发糕的做法步骤1111.切块即可食用。这次发糕是按老公的要求没有放糖，完全是原味的发糕，这样的发糕口感上没有放糖或果肉的好，但更健康了哦。

小贴士

自制杂粮粉，是我买了十几种杂粮，让加工面粉的给磨的粉，可以按自己的喜好用随便其它什么杂粮代替。

4.黑米面发糕怎么做

材料

面粉200克，黑米面150克，鸡蛋2枚，酵母3克，红枣适量，玉米油30克，白糖50克

做法1、准备原料。

2、鸡蛋加白糖打匀，加玉米油、酵母打匀。

3、筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。

4、倒入蛋糕模具中发酵。

5、面糊发到2倍大后，放上洗净的红枣。

6、放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。

7、蒸好的发糕，晾凉后切块即可。

小诀窍

黑米面就是黑米磨得粉，超市和粮油店都能买到。——jxxdf

5.面发糕怎么做 面发糕的做法 玉米面发糕黑米面发糕

材料：玉米面（黄）50克、面粉50克、调料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克 。

玉米面发糕的做法：

1、所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中。

2、搅拌开来，加入水，搅拌成面。

3、用刷子把容器刷油，这样是为了防沾，然后将面糊倒入。

4、盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上

5、冷水上锅，中火，蒸30分钟

小贴士：

1、粉类过筛一下，第一不会有颗粒，第二，会让泡打粉充分发挥作用

2、你可以放蜜红豆，也可以放其他果干

3、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。

4、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。

6.超简单的黑米发糕的做法步骤图,怎么做好吃

因为我用的椰奶，是用椰浆加水调成的，所以先把水调到200克，再加入绵白糖搅拌均匀。

步骤 2

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倒入酵母粉搅拌均匀

步骤 3

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倒入面粉搅拌均匀

步骤 4

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穿插一张其他口味的搅拌状态图，是小视频，可以加微信看。不能太稀，如果面粉比液体1比1还是很湿很稀就加面粉，到这么稠的状态就好。我常用比例是面粉比液体多30克。

步骤 5

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搅拌至表面光滑后，移入抹好油的不锈钢盆或者直接装在烘焙用的纸杯里。这个图其实略稀（大概200克液体，220克面粉），还可以再加面粉。接下去就是发酵，小窍门：蒸锅的水烧热，不需要煮沸，烧热后关火，把盆放上蒸屉，盖好，发酵一小时左右，即可到1.5倍到2倍大小。酵母多放则时间可以短些，3克差不多是发酵一小时可以了。

步骤 6

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发酵好后，大火烧开后转中大火蒸20分钟，关火焖3分钟再开锅盖，就算完工啦。锅盖不严的、内部滴水的可以像这样加块毛巾再盖哦

步骤 7

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OK，这是放在纸杯里的成品图。如果放纸杯里，记得填满三分之一处即可，我的大概放了半杯，发酵后蒸完就有点满出来啦