干煎鲑鳟鱼的做法_干煎鲑鳟鱼怎么做_干煎鲑鳟鱼的家常做法_仇羿尹

干煎鲑鳟鱼

材料

鲑鳟鱼500g


沙拉油2大匙


马铃薯500g


海盐适量


橄榄油1大匙


香醋1大匙


细香葱少许

做法

1. 

   1

   热锅，少少的油，调整到中火，鱼片鱼皮部份朝下油煎，中间不要翻动。煎到鱼片周围渐渐的转淡色，再翻面继续油煎。油煎中不要晃动锅子。

2. 

   2

   鱼片的厚度与油煎的时间成正比。一定要确定煎透后才翻面。

3. 

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   马铃薯连皮放入煮沸的热水中，煮到可以用筷子轻松叉透。熄火，离火，留在热水中10分钟，捞出，去皮，切块，撒一点海盐和细香葱，就可盛盘。

4. 

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   享受干煎鲑鳟鱼之前，撒上一点粗海盐，如盐之花。也可以淋上少许橄榄油和一点陈年香醋。深褐色部份即是陈年香醋。