姜烧乌鱼的做法_姜烧乌鱼怎么做_姜烧乌鱼的家常做法_董镇宏

姜烧乌鱼

材料

乌鱼0.5条


老姜1大块


蒜苗12根


米酒2大匙


盐1/2茶匙


酱油1.5大匙


酱油膏1.5大匙


米酒1.5大匙


乌醋1大匙


水23大匙

做法

1. 

   1

   将乌鱼鱼鳞、鱼鳃、内脏清除并清洗干净，切块，以醃料醃渍约15分钟。

2. 

   2

   清理与清洗老姜、蒜苗（青葱），并将老姜切丝、蒜苗（青葱）切斜段。

3. 

   3

   起锅，开中火，约放入2大匙油，油热后，即可放入乌鱼，煎单面上色后转 中小火，将其煎至双面呈金黄色。

4. 

   4

   利用锅内少许油，放入姜丝先炒香，并加入调味料煮滚，（可先加酱油呛锅 一下，更有浓浓的酱香）。

5. 

   5

   再加入蒜苗（青葱）拌一下，蒜苗（青葱）转绿即可起锅。

6. 

   6

   盛盘。