1.腐竹焖肉的做法步骤图,腐竹焖肉怎么做好吃
用料
主料
五花肉300克
腐竹150克
辅料
鹌鹑蛋
6个
调料
食盐
3克
醋
2大勺
姜
2片
八角
2个
花椒
6粒
生抽
1勺
老抽
1勺
香油
数滴
小葱
1棵
香叶
1片
豆豉
30克
白糖
10克
腐竹红烧肉的做法
1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开
2.五花肉洗净切块
3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用
4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄
5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀
6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟
7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟
8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成
2.腐竹焖肉怎么做好吃 腐竹焖肉最正宗的做法
五花肉焖腐竹的做法1.主要食材：五花肉、腐竹2.腐竹用凉水泡软3.所需香料：桂皮、葱姜、八角、香叶、冰糖4.五花肉洗净切2厘米见方的块5.炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制6.煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味7.炒香调料后沿锅边烹入料酒去腥，加入适量老抽调色8.翻炒均匀至猪肉上色9.倒入小砂锅内10.加入适量热水莫过猪肉。
烧沸10分钟后，改小火炖制，并加入食盐11.泡软的腐竹改刀切斜段12.小火炖30分钟左右肉熟，加入切好的腐竹13.加入腐竹后中小火烧至15分钟左右，腐竹焖熟入味汤汁浓厚关火即可。
3.腐竹焖肉怎么做
主料五花肉1块腐竹1把辅料花生油适量调料食盐适量生抽适量老抽适量腐竹焖五花肉的做法1.五花肉洗干净，切块。
2.腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。3.平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4.把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。5.放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
烹饪技巧1、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。2、腐竹一定提前发泡至软。
3、倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。4、焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。
5、腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。6、绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻。
4.腐竹焖五花肉的家常做法大全怎么做好吃视
用料主料五花肉1块腐竹1把辅料花生油适量调料食盐适量生抽适量老抽适量腐竹焖五花肉的做法1.五花肉洗干净，切块。
2.腐竹用冷水提前发泡3小时，变软后切段。3.平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。
4.把煎好的五花肉转放入菜锅里，倒入热开水，没过肉面，加入适量的生抽，老抽，食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。5.放入腐竹，继续焖煮5分钟，大火收汁即可。
烹饪技巧1、五花肉一定要稍稍煎一下，把肥油逼出来，口感很香，而且也减少肥腻。2、腐竹一定提前发泡至软。
3、倒入的水必须是刚刚烧开的，绝对不能加入冷水，否则肉会很难焖得软糯。4、焖煮五花肉的时间以五花肉是否软糯为准，用筷子轻轻戳一下，轻松穿过即表示已经软糯，另外跟锅导热速度有关，速度越快，焖煮的时间越短。
5、腐竹必须是在五花肉焖得差不多的时候才放，但保证放入腐竹之前汁还没干，否则腐竹没法入味。6、绝对不放糖，是这道菜好吃的关键，也是略胜红烧肉的秘诀~吃起来香而不甜腻。
5.五花肉焖腐竹的家常做法大全怎么做好吃
主料
五花肉
350g
腐竹
50g
辅料
葱姜
适量
盐
适量
桂皮
1小段
八角
2粒
干辣椒
2个
香叶
3片
冰糖
2粒
料酒
适量
老抽
适量
步骤
1.食材：五花肉、腐竹
2.腐竹用凉水泡软。
3.五花肉洗净切2厘米见方的块
4.所需香料
5.炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制。
6.煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味。
7.沿锅边烹入料酒去腥。
8.加入适量老抽调色
9.翻炒至猪肉上色
10.倒入砂锅内。
11.加入适量热水莫过猪肉。
12.盖上盖子，大火烧沸，改小火煨制。
13.大约小火炖30分钟左右肉熟，加入适量食盐。
14.泡软的腐竹改刀切斜段。
15.切好的腐竹放入煲中。
16.中小火炖15分钟左右，至腐竹入味汤汁浓厚关火。
17.最后撒上些香葱末增香提味即可。
6.腐竹焖五花肉的家常做法大全怎么做好吃
食材明细五花肉50克腐竹150克青椒2个红椒2个姜片适量蚝油1大勺料酒1大勺酱油1大勺糖1勺胡椒粉1小勺油适量蒜片适量盐适量微辣口味焖工艺半小时耗时普通难度腐竹焖五花肉的做法步骤腐竹焖五花肉的做法步骤：1 1腐竹提前泡上几个小时直至泡软，再切成小段， 准备好其他原材料；腐竹焖五花肉的做法步骤：2 2热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；腐竹焖五花肉的做法步骤：3 3煸炒至五花肉微微发黄， 油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味；腐竹焖五花肉的做法步骤：4 4倒入适量的料酒，加入适量酱油， 蚝油和糖；腐竹焖五花肉的做法步骤：5 5 再倒入适量的水煮开；腐竹焖五花肉的做法步骤：6 6 放入准备好的腐竹；腐竹焖五花肉的做法步骤：7 7大火煮开后盖上盖， 转为小火焖煮二十分钟；腐竹焖五花肉的做法步骤：8 8揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，再转为大火收汁；腐竹焖五花肉的做法步骤：9 9 倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀， 青红椒变色后关火；腐竹焖五花肉的做法步骤：10 10盛入小钵中。
7.五花肉焖腐竹的家常做法大全怎么做好吃
主料五花肉350g腐竹50g辅料葱姜适量盐适量桂皮1小段八角2粒干辣椒2个香叶3片冰糖2粒料酒适量老抽适量步骤1.食材：五花肉、腐竹2.腐竹用凉水泡软。
3.五花肉洗净切2厘米见方的块4.所需香料5.炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制。6.煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味。
7.沿锅边烹入料酒去腥。8.加入适量老抽调色9.翻炒至猪肉上色10.倒入砂锅内。
11.加入适量热水莫过猪肉。12.盖上盖子，大火烧沸，改小火煨制。
13.大约小火炖30分钟左右肉熟，加入适量食盐。14.泡软的腐竹改刀切斜段。
15.切好的腐竹放入煲中。16.中小火炖15分钟左右，至腐竹入味汤汁浓厚关火。
17.最后撒上些香葱末增香提味即可。
8.腐竹蒸肉的做法,腐竹蒸肉怎么做好吃,腐竹蒸肉的家常
食材
主料
腱子肉
200g
腐竹
200g
辅料
油
适量
盐
适量
口蘑
适量
老抽
适量
生姜片
适量
葱段
适量
蒜花
适量
白糖
适量
步骤
1.腐竹提前用冷水泡软。
2.腱子肉用刀切成小块。
3.口蘑洗干净，用刀一分为四。
4.葱姜爆香锅。
5.肉下锅翻炒。
6.炒至表面基本断生之后，口蘑放入锅内。
7.放适量的盐炒均匀。
8.腐竹下锅略翻炒。
9.放入老抽，因为是做给孩子吃的，所以放少量的即可。
10.放一小勺白糖炒匀，给孩子吃的不能放鸡精味精，所以这一小勺糖的作用主要是提鲜。
11.然后盛在碗里，放入高压锅10分钟即可出锅食用了