焖刀鱼的做法_焖刀鱼怎么做_焖刀鱼的家常做法_戴岑

焖刀鱼

材料

刀鱼，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜

做法

1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。

2.锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄

3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。

小诀窍

煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软，喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。