山药鳕鱼羹
材料
鳕鱼丁200克
山药150克
甜豆粒(青豆仁亦可)适量
香菇丁适量
火腿丁适量
姜泥适量
蛋白1颗
酒少许
盐.糖.胡椒粉.香油适量
莲藕粉水(太白粉水)适量
做法
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1
备妥食材(还要补充姜泥喔)
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2
鱼肉切丁醃上少许盐.酒.太白粉半小时后入滚水川烫备用.
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3
高汤煮开
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4
放入姜泥.少许酒.鱼肉.
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5
续加其他材料调味盐.糖.胡椒.淋上芡汁.蛋白倒入.香油即可
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6
营养补充的汤品
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7
山药丁也可改成脆口的筊白笋丁喔..有另一种的口感~