材料
隔夜的烤鲑鱼1小碗
隔夜的白饭1大碗
鸡蛋3个
青葱(切成葱花)3根
盐1/2小匙
酱油1点点
做法
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1
把白饭放进塑胶袋中压开, 尽量让白饭成1粒1粒的状态. 鲑鱼用叉子捣碎, 鸡蛋加盐打散备用.
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2
热锅, 加入少许蔬菜油, 倒入蛋液, 等边缘泛白, 倒入白饭拌炒均匀.
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3
加入碎鲑鱼和葱花, 炒至香味飘出, 蛋液被白饭吸收.
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4
加入一点日式鲣鱼香松炒匀, 最后顺着锅边淋上一点点的淡酱油(使炒饭有焦香味), 快炒一下, 即可装盘上桌.