材料
鲨鱼肉约一碗
猪绞肉约一碗
萝卜干(较脆的)2~3大匙
葱花一根的量
米酒2大匙
糖2茶匙
胡椒粉适量
香油适量
酱油1茶匙
做法
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1
萝卜要先洗过泡水，让咸度降低。先将整片的鲨鱼切小块状。再放进所有调味料食材一起剁，边剁边拌匀，要剁到什么程度，依个人喜好的口感而定。剁的越细就越绵密，少剁就比较有嚼劲。
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2
剁好后，取适量肉团成圆片状。平底锅热油先煎一面(中小火)，以锅铲略压，让厚度平均易熟，也可以锅盖闷一下。
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3
一面煎至金黄色时翻面续煎至熟即可。
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4
若觉不够咸，撒些胡椒盐也很香。