1.馒头怎么做好吃,小兔子馒头的家常做法
食材明细
面粉
300g
水
160g
酵母
3g
糖
10g
红豆
适量
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
小兔子馒头的做法步骤
【小兔子馒头】的做法步骤：1 1将酵母和糖倒入面粉中，逐量加水揉成光滑的面团；
【小兔子馒头】的做法步骤：2 2将面盆盖好放在温暖处发酵，发至约2倍大小；
【小兔子馒头】的做法步骤：3 3将发酵好的面团取出揉匀
【小兔子馒头】的做法步骤：4 4分割成约50g/个的大小，滚圆松弛10分钟；
【小兔子馒头】的做法步骤：5 5取一个松弛好的面团，慢慢搓成约40~50cm的长条状
【小兔子馒头】的做法步骤：6 6对折贴紧放好
【小兔子馒头】的做法步骤：7 7然后从折叠端开始卷起，留稍部反向折叠放好；
【小兔子馒头】的做法步骤：8 8用细筷子在留出的适当位置处夹一下，做出小兔子头部的轮廓，然后在面团末端的稍部用筷子头压下凹痕，做出小兔子耳朵的样子；
【小兔子馒头】的做法步骤：9 9用剪刀在小兔子头部和身体合适部位剪几个小豁口，作为小兔子的嘴巴、脚丫和尾巴；然后在头部面团折叠处塞入一颗红豆作为眼睛，小兔子就做好了；将做好的面坯放在一边醒发约20分钟；
【小兔子馒头】的做法步骤：10 10锅内加水烧开
【小兔子馒头】的做法步骤：11 11将做好的面坯垫在油纸上放入蒸笼
【小兔子馒头】的做法步骤：12 12中大火蒸约15分钟
【小兔子馒头】的做法步骤：13 13熄火后焖2~3分钟揭盖取出即可；
2.的馒头怎么做好吃,香喷喷的馒头的家常做法
食材用料面粉3斤多酵母3勺多白糖6两相克食物温水适量干面粉适量白馒头的做法白馒头的做法图解11.准备好温水和酵母粉。
温水30度就好，放入3勺多酵母粉化开。白馒头的做法图解22.准备好面粉加入6两白糖过筛。
然后倒入酵母水，不要一次倒入，怕太多了。白馒头的做法图解33.然后弄成疙瘩状，再搓成面团，静止发酵，这种天气大概2个钟左右。
白馒头的做法图解44.发至2倍大，发好的有蜂窝状白馒头的做法图解55.然后再次把面里面的汽泡完全搓出来，用刀切开没有小孔。再把面搓成长条白馒头的做法图解66.再切出馒头形状，架子上刷上一层油以防黏。
依次把馒头放上面，然后二次发酵10分钟白馒头的做法图解77.再把馒头放锅里大火隔水蒸出气后再盖上盖子转中火蒸15分钟白馒头的做法图解88.蒸好后隔五分钟再打开盖。用手机看这道菜做法小贴士再次搓面时要酒些干面粉以防黏。
所有材料可增减。1斤面粉就放1勺子酵母粉。
3.馒头怎么做好吃,馒头的家常做法
原料：面粉300克，酵母5克，红糖适量，温水。
制作方法： 1、和面：将面粉和酵母等分成两份，分别将两份酵母溶于温水。其中一份面粉用溶有酵母的温水和成光滑的面团，即白面团；另一份面粉中加入适量红糖，用溶有酵母的温水和成光滑面团，即褐色面团； 2、发酵：将两个面团都蒙上保鲜膜醒发，发酵至原来2倍大。
判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成； 3、成型：取出发酵好的面团，按揉几下，排出面团内部的气泡，然后分别把两个面团擀成大小相同厚度约为0.5厘米的薄面片，将红糖面片叠放在白面片上，从一端起向内卷，卷成长条状，切割成大小相同的馒头坯； 4、醒发：蒸锅中加足量凉水，将纱布浸湿铺在蒸屉上，摆上馒头坯，先不开火，让馒头坯静置醒发10分钟； 5、蒸制：开大火，待蒸锅上气后再蒸8-10分钟关火。
4.家常馒头的做法步骤图,家常馒头怎么做好吃
主料面粉500g清水百250g酵母6g 辅料白糖适量 步骤白馒头的做法步骤11.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量白馒头的做法步骤度22.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状白馒头的做法步骤33.用手揉直至表面光滑白馒头的做法步骤44.揉好后盖布发酵至两倍大白馒头的做法步骤55.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成内长条状白馒头的做法步骤66.切分成等份大小的面剂白馒头的做法步骤77.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯白馒头的做法步骤88.将做好的馒头面坯静置15-20分钟白馒头的做法步骤99.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过容2-4分钟后再取出即可。
5.大馒头怎么做好吃,大馒头的家常做法
软.香.大馒头 主料 中筋面粉400g 酵母3g 白糖4g 温水200g 大馒头的做法步骤 1. 取80g温水，加入酵母搅匀，静置5分钟后，加入白糖化开 2. 面粉里加入化好的酵母水，边添加边搅拌，再加入剩余120g温水，同样也是边添加边搅拌，看面粉吸水情况添加，最后搅成絮状，用手反复揉，揉成光滑面团，用保鲜膜包好，放在室温下发酵 3. 发酵面团至两倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完成，图为发好面团撕开的状态 4. 挤压排气.适当添加面粉，反复揉面团，揉面时间不少于10分钟，揉至看不到大的孔洞，揉成长条状，再切成大小差不多的剂子 5. 取一个小剂子，反复揉，手法如图 6. 尽量揉到表面光滑，面团揉成馒头形 7. 蒸锅添凉水，加一汤匙白醋，蒸屉上铺好湿润的屉布，放入馒头胚，盖上锅盖，醒发20分钟（馒头胚比原来稍大），开大火蒸15分钟（全程都是大火），关火焖5分钟再开锅。
6.蒸馒头的做法,蒸馒头怎么做好吃,蒸馒头的家常做法
做法一1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪（也可以用自发粉）和面2、将准备好的安琪用温开水（20多度）调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。
3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。
4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。
蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
做法二1、牛奶一杯，半块活酵母，2勺糖拌匀，放置5分钟；2、5分钟后 ；3、和面；4、揉成团；成型5、45分钟后；6、分成小团冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟揭锅。做法三主料：低筋面粉。
辅料：酵母粉、水。 调料：白砂糖、玉米油。
1.部分温开水先将酵母活化。面粉里加入适量的糖，再倒入酵母水和剩下的温水，揉至三光（面团光、手光、盘光），面团放入盘里，发酵2倍大（现今的天气，约一小时）。
2.发酵好的面团里面是呈现蜂窝状的，然后将面团取出，在台板上铺上少许面粉，边揉边分次加点干面粉揉面，直到面团把干面粉全部吸收进去重新成为一个光滑的面团，切开的面团里面是无气孔状的。 3.最后把面团分为两部分，一部分揉成圆形的小面团，一部分揉成长条形，均匀的切成小长方形，只做一种形状的可以忽略这种做法，直接用面团整形出自己想要做的形状即可。
4.整形好的馒头生胚，逐个放入蒸笼里排好，最后醒发15-20分钟。冷热水上锅蒸都可以，都是能将馒头蒸出来的，关键是要看最后生胚的生长情况，如果感觉生胚醒发时间到了但还不够变大或者不够发的情况下就用冷水上锅蒸，这样生胚通过在锅里的温度慢慢升高，也能弥补一下最后的成形，冷水上锅全程约15分钟。
7.卷馒头的做法,卷馒头怎么做好吃,卷馒头的家常
卷馒头的做法步骤11.300克面粉，加入1.5克泡打粉，拌匀
卷馒头的做法步骤22.小碗加入3克酵母粉，4克白糖，150克温水，盖上盖子，静止5分钟
卷馒头的做法步骤33.把酵母水拌匀，分多次加入面粉中（加一次水搅拌一次面粉，直到水加完）
卷馒头的做法步骤44.揉成面团
卷馒头的做法步骤55.用保鲜膜包好，
卷馒头的做法步骤66.放入酸奶机，选择米酒功能
卷馒头的做法步骤77.发酵成，2倍大，取出
卷馒头的做法步骤88.揉成长条
卷馒头的做法步骤99.切成剂子
卷馒头的做法步骤1010.再揉成长条
卷馒头的做法步骤1111.擀成片状
卷馒头的做法步骤1212.卷起来
卷馒头的做法步骤1313.放入蒸笼，再行发酵20分钟。发好，开始蒸，中火蒸18分钟。蒸好，5分钟后接盖子。
卷馒头的做法步骤1414.取出
8.纯手工发面馒头的做法步骤图,怎么做好吃
用料 普通家庭面粉500克温水适量酵母粉约10克步骤 1点击查看大图将酵母粉用少量温水化开，慢慢倒入面粉中。
边倒边混合均匀。步骤 2在和面时尽量保证酵母水分散均匀，随时添加干面粉来调整面团软硬度。
揉完后，要做到三光：盆光！面光！手光！当然新手此处果断略过。
哈哈步骤 3点击查看大图揉好后的面团放在温水盆里饧发约半小时，给酵母君一个适宜的工作环境哦~这样，才能出来如此美艳的团团儿步骤 4点击查看大图手沾上干粉，捞出面团，在案板上反复揉，赶走内部气孔。看，饧发成功的内部应该这式儿滴~然后等分成几个小团，挨个揉成馒头形状。
步骤 5这步很关键，将揉好的面团放入加了温水的蒸锅里，盖好盖子二次饧发10分钟。在温暖的环境下馒头君舒展下胖胖的身躯，会有亮点出现哦~步骤 6大火开蒸，上气后调中小火继续蒸一刻钟。
最好用湿毛巾围住锅沿，锁住热蒸汽。步骤 7点击查看大图关火。
注意！不要马上揭锅盖，稍等5分钟，让锅里的蒸汽君消消气~看！白白胖胖手感极好的馒头出现啦。