1.干锅肥肠怎么做如何做好吃
干锅肥肠的做法材料猪肠适量土豆2个食盐色拉油醋生姜大蒜八角花椒干辣椒料酒生抽香油大葱白糖豆瓣酱香叶2片做法【炸土豆条的做法】1. 将土豆去皮，切成条备用。
2. 锅里油7成热后，放入土豆条炸。3. 炸至金黄色变枯即可。
【干锅肥肠的做法】1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。2. 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。
3. 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）5. 加入豆瓣酱。
6. 继续熬煮油料。7. 再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。
8. 加入炸好的土豆丝。9. 加入大葱炒均匀即可。
2.肥肠的做法,干锅肥肠怎么做好吃,干锅肥肠的家常做法
1.将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透。
2.捞出沥干水分，晾凉，切成2.5厘米长、1厘米宽的条。3.青、红椒去蒂，切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
4.锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分。5.加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味。
6.然后加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫。7.再转用小火焖至肥肠软烂，选出八角、桂皮、整干椒，出锅备用。
8.锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散。9.倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生。
10.淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
3.干煸肥肠的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
猪肠适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
生抽
少许
香油
适量
植物油
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
干煸肥肠的做法
1.肥肠卤好后放凉，对剖改刀成一字条
2.先把锅烧热，放适量的油，下姜片及蒜头炸至金黄时，然后下切好的肥肠小火干煸，煸的时候要注意控制火力
3.待肥肠煸至表皮微卷发黄时，加入干辣
4.椒节、花椒、火锅底料一块炒制，喜欢吃麻辣的朋友可根据自己的口味调节加入量，同时调入少许生抽、白糖、胡椒粉，盐不用加了已经够味了。至于煸多长时间自行掌握，喜欢吃焦一点的朋友就多煸会，起锅前加点葱段、芝麻油翻炒几下就可以出锅装盘
菜品特色
煸好的肥肠趁热食用，麻辣干香爽脆，又是道下酒的好菜，还是那句老话吃多了上火，好吃的东西总是不符合营养学的概念。
4.干锅肥肠的做法,干锅肥肠怎么做好吃,干锅肥肠的家常
1.将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮zhidao至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
2.锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八内角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。3.锅置旺火上，放入红油烧至五成容热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
5.干锅肥肠怎么做才好吃
干锅肥肠的做法
材料
猪肠适量
土豆2个
食盐
色拉油
醋
生姜
大蒜
八角
花椒
干辣椒
料酒
生抽
香油
大葱
白糖
豆瓣酱
香叶2片
做法
【炸土豆条的做法】
1. 将土豆去皮，切成条备用。
2. 锅里油7成热后，放入土豆条炸。
3. 炸至金黄色变枯即可。
【干锅肥肠的做法】
1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。
2. 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。
3. 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。
4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）
5. 加入豆瓣酱。
6. 继续熬煮油料。
7. 再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。
8. 加入炸好的土豆丝。
9. 加入大葱炒均匀即可。
6.湖南武岗干猪肠的做法
主料：
半熟猪肠、洋葱、青椒
配料：
八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、胡椒粉、老抽、生抽、二锅头（代替料酒）
做法[1]
1、准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间，我用的是爱多帮免火再煮锅，很省气，用高压锅也很方便）。
3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
4、卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸。
5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。
8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。