潮州汤米粉做法大全

1.潮汕汤米粉怎么做

材料：大米粉1斤，墨鱼4个，虾5只。

辅料：盐5g， 冷水适量，葱2根， 鸡粉4g,

潮汕大米粉汤的做法步骤

1. 准备好一斤大米粉。

2. 大米粉加冷水调成粘稠的状态。

3. 准备虾、葱花和墨鱼等材料。

4. 把材料炒熟。

5. 把水先煮沸，然后用锅铲盛粘稠米粉液划到锅的边缘。

6. 等干了，用锅铲铲下来，然后重复继续第5步骤；要记得把下锅后的米粉逐渐盛起来，不然会越来越化的。

7. 弄好后把材料弄下去，然后加盐和鸡粉调味，这样潮汕大米粉汤大功告成了。

2.广东汤米粉的做法步骤图,广东汤米粉怎么做

料霸王花米粉6块猪瘦肉200克猪腰1个猪小腿骨1根猪肝适量青菜适量辅料葱适量姜适量胡椒适量盐适量鸡精适量

步骤

广东汤米粉的做法步骤11.所有主材料

广东汤米粉的做法步骤22.把小腿骨飞过水，放姜，胡椒一起到电高压煲熬成浓浓的底汤

广东汤米粉的做法步骤33.青菜洗干净

广东汤米粉的做法步骤44.瘦肉，猪腰，猪肝切片，用少许盐腌十分钟，用开水把猪腰和猪肝片冲两遍，再过水清冼干净备用。

广东汤米粉的做法步骤55.水开后，放青菜煮一下再放两块米粉煮熟，捞起放在碗里，把肉片放到锅里煮3o秒左右放猪肝猪腰煮熟，捞起放在米粉上，放葱花，浇上熬好的底汤

广东汤米粉的做法步骤66.一碗香气四溢的汤米粉出炉

3.广东原味汤米粉的做法

具体制作步骤如下：

1、把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用；

2、变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟；

3、烫好后捞起装碗；

4、用另一锅煮开水（用骨头汤，或鸡、鸭汤最好）没有用开水也一样，放入瘦肉；

5、放入生菜，将生菜烫熟后码在碗中；

6、放入切好香菜葱花末和炸好的蒜蓉；

注意以下几点：

1、米粉泡的时候多换两次开水，别心急，泡好的时间大概需要一到两个小时；

2、一般汤粉做好之后，是要加一点猪油上去。但是自家做的油水一般都够够，不加也香；

3、各种酸菜、泡菜、辣椒调料都可以随意添加；

4、不想吃汤粉，自己调一碗卤料一拌也很好吃；

4.汤米粉的做法大全

1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制

2：米粉。软和，顺滑。

3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧

4：酸菜：酸廖菜，酸豆角

5：小葱，香菜等等

材料准备好了就可以开始做了。

首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。