材料
秋刀鱼2条
牛蕃茄1颗
蒜片少许
洋葱丁少许
九层塔少许
蕃茄酱一大汤匙
盐一小匙
糖一小匙
米酒少许
做法
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1
秋刀鱼从鱼肚后方小洞处切开避开鱼肚也不会将内脏切开
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2
秋刀鱼斜切两段 料理时更好入味且更快煮熟
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3
取一平底锅少油热油锅放入秋刀鱼加入少许的米酒去腥
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4
煎至两面金黄色 盛盘备用
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5
取炒锅加入油 下蒜片用小火煸至酥香
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6
蕃茄切块状及洋葱丁放入炒香
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7
加入蕃茄酱拌炒出香气
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8
放入九层塔拌匀
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9
加入100cc的水 盐及糖 煨煮成酱汁
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10
酱汁完成淋上秋刀鱼即可上桌