1.甜面酱鸡腿焖土豆的家常做法大全怎么做好
主料
鸡腿
100克
土豆
150克
甜面酱
2勺
辅料
姜片
适量
蒜
适量
步骤
1.鸡腿、甜面酱、土豆、姜片、蒜
2.鸡腿去骨切丁、土豆切粒、姜片拍扁
3.锅里下油爆香红椒、姜片和蒜蓉再倒入鸡腿肉扁出油
4.倒入土豆煎
5.把土豆煎炒到焦黄色
6.甜面酱加入糖和水调成酱汁
7.把酱汁倒入锅中焖煮
8.直到汁收干即可
9.甜面酱鸡腿土豆
小贴士
可以加点葱花丰富整个菜的颜色
2.的做法,土豆酱鸡块怎么做好吃,土豆酱鸡块的家常做法
食材主料鸡肉700g土豆500g辅料油适量盐适量白糖40g葱30g姜20g八角5g酱油适量温水适量步骤1.鸡肉洗净，切块。
2.放入锅中，用热水焯一下。3.另起锅，倒入油烧热，放入白糖炒出糖色。
4.倒入焯好的鸡块和酱油。5.然后加入适量清水。
6.加入葱姜和八角大料。7.倒入适量清水，炖40分钟。
8.土豆洗净切块。9.加入锅中翻炒均匀。
10.然后加入盐调味。11.盖上锅盖。
12.炖煮到收汁，鸡肉熟透即可出锅。小贴士1.鸡肉事先用水焯一下可以去除血沫。
2.酱油的量如果够多，可以不加盐的。
3.鸡腿烧土豆怎么做好吃
食材用料
鸡腿一个相克食物
土豆2小个相克食物
油适量
葱适量相克食物
十三香适量
鸡精适量
老抽适量
盐适量
鸡腿烧土豆的做法
1.备好料
2.切成同等大小的块，鸡腿肉下开水锅火下水
3.烧油锅炝好锅下鸡腿
4.上色后放土豆块
5.小火半小时出锅了
用手机看这道菜做法
小贴士
里面还可放粉条或豆腐，味道一样赞
4.酱鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
鸡腿3个
鸡翅根6个
辅料
姜
2片
蒜
3瓣
葱
1段
调料
食盐
少许
醋
1汤匙
八角
1个
花椒
10粒
料酒
4汤匙
生抽
3汤匙
老抽
2汤匙
白糖
少许
酱鸡腿的做法
1.鸡腿和翅根中间都双面横切几刀，冷水加2汤匙料酒，放入鸡腿、翅根边煮边撇去浮沫，煮5分钟
2.锅内倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜炒香
3.倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）
4.放入鸡腿和翅根翻炒至均匀裹上酱油
5.加开水至鸡腿的一半高度即可，加糖、2汤匙料酒、醋后大火煮开锅后转中小火
6.盖锅盖煮20分钟，中间要把鸡腿翻动1-2次（翻面），加适量盐、大火收汁即可
5.鸡腿烧土豆的家常做法大全怎么做好
步骤
1.准备鸡腿，洗净切块，土豆两个，冰糖适量
2.准备葱段和姜片
3.清水中放少许料酒
4.将鸡腿放入焯至出血沫
5.鸡块投洗干净，控干，土豆去皮
6.炒锅放底油烧热
7.下入冰糖熬糖色
8.炒至冰糖呈棕色
9.迅速下入鸡腿块翻炒，至都挂满糖色
10.下入葱段和姜片
11.翻炒，将鸡肉表面的水分都煸出去
12.加入温水
13.加入土豆块，放一个葱结
14.烧制过程中放入大约4克的盐
15.至汤汁收干，鸡腿肉很容易熟
16.出锅装碗
6.鸡腿怎么做
鸡腿在水中浸泡，为了解冻。
浸泡时间依据鸡腿解冻程度~2两个土豆，削皮，切成小块儿。 浸泡在水中沉淀淀粉。
3腌制鸡腿：适量盐、老抽/酱油、少许料酒、一勺生粉 腌制时间：30分钟（在15分钟的时候将鸡腿翻身）4热锅-倒油-放八角/大料、干辣椒、蒜瓣呛锅 待炒出香味，放入腌制好的鸡腿大火炒4-5分钟。 放两碗清水，中火炖30-35分钟。
出锅前10分钟放入土豆。 视乎个人口味，可放入少量糖和豆瓣酱调味。
5成品等等等等~小贴士个人喜欢把干辣椒切开放两到三颗、吃起来比较爽。不放干辣椒可以放辣味豆瓣酱。
第一次做的话一定要多炖一会儿，低于25分钟不太容易炖烂。
7.酱鸡腿的做法,酱鸡腿怎么做好吃,酱鸡腿的家常做法
酱鸡腿的做法材料鸡腿2只调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。
酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。做法1.将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中汆烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
2.坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3.坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4.将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。5.鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。
料理小百科1.糖色主要用在烧卤食物或做布丁时，让食物的色调更自然好看。平时可将糖色放在冰箱冷藏，也可放在阴凉的地方保存。
2.酱鸡腿时一定要焖熟，因为鸡腿肉质较厚不易进味，焖制易使原料入味。