油炸鱼头的做法大全家常菜

1.油炸鱼的做法,油炸鱼怎么做好吃,油炸鱼的家常做法

油炸鱼的做法步骤

1

把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了，不然会苦

2

用盐，料酒，姜块腌制二小时，我是隔夜杀了就腌了，因为怕今天早上鱼死了不新鲜，放入鸡蛋和面粉合入，我今天没放鸡蛋，鸡蛋可以提高口感，

3

锅内加入油加热至八成吧，反正你自己感觉吧，要热点才行，不然容易炸散，然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸

4

将煎好的面翻面，两边都要炸得酥脆，看你自己喜欢什么口感了，我不喜欢炸得太老了

5

装盘子了，这样就可以吃了，不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了

2.香炸芋头的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

芋头适量

酥炸粉适量

鸡蛋适量

盐适量

鸡精适量

水适量

油适量

咸鲜口味

炸工艺

十分钟耗时

简单难度

炸芋头的做法步骤

1

芋头洗净去皮切片。

2

酥炸粉。

3

酥炸粉加鸡蛋、盐、鸡精。

4

加水调和成适合浓稠。

5

*****

6

锅内加油，热锅下油，小火炸至金黄即可。

3.油炸鱼块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常

食材

草鱼

姜

干红辣椒

盐

料酒

十三香

油

方法/步骤：

将鱼洗干净切成小块，放入料酒，适量盐，

再放入姜丝，红辣椒，十三香，

用筷子搅拌均匀，腌制两小时，（期间把鱼快翻动一下，让鱼块腌制更均匀）

鱼块腌好后，放入少量淀粉，搅拌均匀，

开火，开始炸鱼块，锅内放油，

油热后将鱼块放入，中火慢慢炸，

炸至两面金黄色，捞出来装盘即可。

4.鱼块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常做法

主料

鲤鱼一条

辅料

油炸粉适量

油炸鱼块的做法步骤

1. 鱼我买时叫卖家zhidao帮我杀好了，鱼头切在一边煲汤吧，鱼切小块放大一点的容器里，稍稍控水，放入油炸粉搅拌均匀，（如果觉得很干可以加一点开水，凉水炸时容易出意外）

2. 锅内放油，（根据鱼肉多少来放，油多放点一次可以多炸点，）油烧热后改中小火，下鱼块炸至金黄色肉变酥即可

小贴士

粉也可用红薯粉面粉的，我直接用油炸粉就不用放盐了

5.油炸焦鱼的做法,油炸焦鱼怎么做好吃,油炸焦鱼的家常

食材

小鱼400g

油适量

盐适量

辣椒面适量

花椒面适量

孜然粉适量

味精适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

把小鱼洗净

2

放入适量的料酒避腥味（没料酒，白酒也行）

3

放入一个鲜鸡蛋，撒下适量的盐和豆粉，拌均匀进行腌制一会

4

准备些花椒面、辣椒面待用

5

把腌制好的小鱼放入熟油锅里进行第一次油炸，炸几分钟

6

捞起小鱼等待冷却

7

把冷却的小鱼再次倒入油锅里进行第二次熟炸，炸焦后洒下适量的辣椒面、花椒面、孜然粉、味精、拌调均匀，装入盘可食

6.做法,干炸小白鱼怎么做好吃,干炸小白鱼的家常做法

主料小白鱼500克 辅料油适量盐适量生姜适量面粉适量

步骤

油炸小白鱼的做法步骤11.小白条洗净。

油炸小白鱼的做法步骤22.生姜剁成末。

油炸小白鱼的做法步骤33.将小白条放入一大容器内，加适量的盐和生姜搅拌均匀，腌制1个小时。

油炸小白鱼的做法步骤44.另选一容器，加适量的面粉和清水和稀。

油炸小白鱼的做法步骤55.将和稀的面粉倒入腌制好的小白条容器内。

油炸小白鱼的做法步骤66.充分搅拌均匀。

油炸小白鱼的做法步骤77.铁锅内加油，烧热。

油炸小白鱼的做法步骤88.用筷子将小白条一个一个的快速放进油锅内炸制，见小白条成金黄色时，漏勺捞出即可。

7.炸鲫鱼的做法,炸鲫鱼怎么做好吃,炸鲫鱼的家常做法

步骤

1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净

2.放入盐，料酒腌制30分钟

3.放入适量的面粉

4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉

5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼

6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面

7.两面都炸到金黄色捞出控油

8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍

9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅

小贴士

一定要把鱼肚子里的黑膜去除干净，不然会很腥

复炸一遍，鱼会更酥脆