腊肠咸鱼肉饼煲仔饭的做法_腊肠咸鱼肉饼煲仔饭怎么做_腊肠咸鱼肉饼煲仔饭的家常做法_陈志成

腊肠咸鱼肉饼煲仔饭

材料

米250克


水300毫升


免治猪肉200克


香菇4只


腊肠1条


咸鱼适量


姜丝适量


酱油1汤匙


糖1茶匙


盐半茶匙


白胡椒粉适量


太白粉2茶匙


水3汤匙

做法

1. 

   1

   香菇浸软切粒，与免治猪肉及醃料拌匀，醃20分钟，压成肉饼。腊肠放入沸水煮3分钟，去油脂。先将米洗净，下300毫升水，浸一小时

2. 

   2

   瓦煲内涂一层食用油，倒入已浸的米及水，盖上盖，用中大火煮约10至12分钟，至水收干

3. 

   3

   小火，加腊肠，肉饼，咸鱼及姜丝，盖上盖，煮约12分钟，关火，再焗10分钟即成！享用时淋上煲仔饭豉油

4. 

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   可在市面买的煲仔饭豉油，也可自制煲仔饭豉油： 水- 3汤匙， 糖-1汤匙，黑酱油-3汤匙，酱油-2汤匙。 用小火将所有材料煮沸即成！

5. 

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   如你的瓦斯炉火力太大，可用隔热板放在炉上，再放上瓦煲