1.干煸兔的做法,干煸兔怎么做好吃,干煸兔的家常做法
干煸兔材料：主料兔肉1000g 辅料油适量盐适量花椒30粒姜1块干辣椒50g辣椒面20g大料适量大蒜5个冰糖4颗胡椒面少许青椒50g葱少许香菜少许鸡精少许步骤：1.兔肉洗净2.斩丁3.干辣椒一小碗4.姜切粗丝、蒜切粗粒5.大料改小刀6.热锅冷油7.老姜煸香8.蒜粒煸香9.香料煸香10.冰糖入锅11.干辣椒入锅小火慢炒12.花椒如果13.干辣椒渐渐变色放葱翻炒14.青椒如果翻炒15.少许胡椒混匀16.兔丁下锅翻炒17.中火将兔肉水汽炒干之后，再炒五六分钟18.加辣椒面19.翻炒均匀，加适量盐盐混匀关火20.放香菜21.加适量鸡精混匀22.装盘小贴士兔肉斩丁会更入味炒料时都要用小火，特别是干辣椒，一定要看好别糊了不喜食辣的可以较少干辣椒、辣椒面的用量。
2.临沂干煸兔子的做法
麻辣干煸兔丁的做法1.鲜兔肉一只2.将兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越小越容易入味（兔头和兔后退留待做卤味）3.葱姜段、少许盐、2大勺料酒加入兔肉中，即可去腥，又可以让兔肉提前入味4.腌制半个小时5.准备炒制的调料：葱白半个、老姜半个、花椒（多）、干辣椒皮（多）、草豆蔻一个、山奈（沙姜）3片、桂皮一片、八角2颗6.热锅凉油，油温烧至4成热时，转小火，将除干辣椒外的所有调料倒入7.小火慢慢炒，当调料炒出香味后，将兔肉丁倒入8.改大火，迅速翻炒，至肉色变白9.加入生抽（提鲜）、老抽（上色）各适量，冰糖两颗，提味上色10.一勺盐，因为之前兔肉已经码过味了，所以请根据自家口味，酌情添加11.加入干辣椒段12.继续翻炒，小火。
一直要炒到兔肉的水分基本炒干，锅中只剩油。切记，此过程一定不能加水13.从泡菜坛子里捞两只泡生姜，洗干净，沥干水分14.当兔肉丁被煸炒的干香干香的时候，就可以将切成小片的泡生姜倒进去了15.一起翻炒，这个过程不需要太长，2、3分钟即可16.一盘干香酥嫩的冷过兔就做好了。
3.干煸兔怎么做如何做好吃
干煸兔肉是一道简单的家常菜，主料是活兔1只（约1千克），花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克（耗100克），白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。
原 料： 活兔1只（约1千克），花椒15粒，干辣椒3根，葱丝5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克（耗100克），白糖3克，料酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。·特 色： 干香，味辣，开胃下饭。
·操 作： 1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。
2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。
4.干煸兔的做法
干煸兔丝的做法：原料：兔肉800克辅料：冬笋100克、芹菜30克、青蒜50克调料：辣椒（红、尖、干）35克、姜10克、味精2克、花椒粉2克、色拉油25克、豆瓣20克做法：1、兔肉改刀成头粗丝，码味过油；2、冬笋改刀成二粗丝；3、香芹、蒜苗切成小节；4、锅留油少许，下干辣椒丝略炒， 加兔肉煸至水分干时；5、下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟；6、淋上少许香油即可，成菜时撒上花椒面少许。
干煸兔丝的特色：此菜集麻、辣、干、香、脆、爽为一体，成菜色泽红亮，干香酥软，是佐酒的佳肴。烹饪小技巧：1、兔丝不宜煸得过干。
2、配料不宜炒得过久，否则影响口感质地。
5.干煸兔肉怎么做
答：干煸兔肉的做法是
1、将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。
2、炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火煸至兔丁水分干，出锅装盘。
营养价值：兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素。我们家一般食用的都是康大兔肉坊的兔肉，吃了1年多了，一直很美味。
6.干煸兔肉的做法 五香兔肉的做法
干煸兔肉的做法 五香兔肉的做法
兔肉【所属菜系】 福建客家【特点】 色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣【原料野兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净.
干煸兔肉的做法 五香兔肉的做法
7.兔肉的做法,干煸兔肉怎么做好吃,干煸兔肉的家常做法
平日里吃腻了鸡鸭鱼肉、牛羊猪肉，昨个儿逛超市的时候，恰好碰上山兔打特价，于是买只来试试。从未做过兔肉，妈妈也不会做。在网上逛了一圈菜谱，也不清楚怎么做才好吃。幸得妈妈无意一句“兔肉肉质嫩，水分大”提醒了我，我觉得，拿来干煸应该会很香。于是，这道干煸兔肉，新鲜出锅了。
特点：香味浓郁、鲜辣下饭，也是一道很不错的下酒菜哦。
干煸兔肉的做法
食材
干煸兔肉的主料：兔肉1斤
干煸兔肉的配料：青蒜一根、蒜瓣3个、红指天椒3枚、姜一块、桂皮一段、八角2枚、香叶2张、花椒10粒、油2大匙、豆瓣酱1大匙、老抽1/2茶匙、味精少许、生抽1茶匙。
步骤/方法
1
1、兔肉斩成小块；青蒜切3厘米长的小段；蒜瓣切片；红指天椒切圈；姜切片；桂皮折成2段。
2
2、锅中加入冷水，花椒投入冷水中，煮至水沸腾2分钟。
干煸兔肉的做法
干煸兔肉的做法
3
3、兔肉放放沸水中，汆水2分钟。
4
4、取出汆好的兔肉，用清水清洗2遍，沥干水分备用。
干煸兔肉的做法
5
5、锅中倒入2大匙的油，微热后放入姜片、桂皮、八角煸炒出香味。
6
6、加入香叶再煸炒1分钟。
7
7、加入兔肉煸炒。
8
8、等兔肉的边角煸炒得有点微黄了，就加入红指天椒圈翻炒1分钟。
9
9、加入蒜瓣翻炒1分钟。
10
10、加入青蒜段翻炒1分钟。
11
11、加入豆瓣酱、生抽、老抽调味，焖2分钟后关火，加味精拌匀即可。