乌鱼子义大利面的做法_乌鱼子义大利面怎么做_乌鱼子义大利面的家常做法_程迅

乌鱼子义大利面

材料

义大利面条1人份


切片乌鱼子4片


蒜头切片1颗


香菜末1小匙


清酒or米酒2大匙


奶油1小匙


鸡粉/黑胡椒粉适量


帕玛森起司粉适量

做法

1. 

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   事前准备: 义大利面条煮熟, 乌鱼子2片切成细末, 另2片摆盘用
   少许油爆香蒜片/香菜末后, 关火. 利用余温炒香乌鱼子碎末 ( ** 切记要关火后, 才下乌鱼子, 否则温度太高乌鱼子末容易烧焦)

2. 

   2

   加入清酒煮滚成酱汁后, 把义大利面放入锅中搅拌

3. 

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   起锅前加入奶油, 及适量的黑胡椒粉/鸡粉调味. (** 乌鱼子已有咸味, 调味上请自行斟酌) 食用前洒上帕玛森起司粉