材料
虱目鱼肉300g
太白粉酌量
蛋1颗
葱花2~3根
辣椒3条
蒜头5大颗
姜末少许
九层塔一把
米酒约10g
蚝油酌量
糖少许
做法
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1
首先要先备料，将虱目鱼肉和上蛋液及太白粉，并准备一锅油预热，再将鱼肉快炸约2分钟，滤油后备用
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2
准备一干净锅子，倒入些许油加热，再将配料姜末、蒜头、辣椒、葱花一并下锅快炒1分钟，加上调味蠔油、米酒、糖，最后的重头戏，就是加上最后提味的九层塔即可完成囉!!再准备一碗白饭!!不对，要准备一锅才够!!