1.青蛙曲奇饼干的家常做法大全怎么做好吃视
食材细砂糖75克牛奶40克低筋面粉240克黄油160克盐3克斑斓油适量色素笔适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1准备好食材。
2黄油室温软化后放入打蛋桶开始低速搅拌。3分次慢慢加入砂糖，打蛋器慢慢增加到高档位。
4搅打到黄油完全蓬松，有点发白。5加入牛奶继续搅打均匀。
6筛入低粉和盐搅拌均匀。7找个容器取出一点，剩下的加入适量斑斓油拌匀，盖住保鲜膜冰箱冷藏一会。
8取出面团揪成大小一样的小块团成球，放在油纸上压扁成片，不能太薄，上面再用白色面团团两个球放上做眼睛。9手机联网后打开烤箱设置上下管温度170度，带上预热时间一共设置20分钟。
10两盘饼干放在第二和第三层，等到剩下8分钟将两个烤盘位置换一下。11饼干烤好晾凉后用色素笔画上眼睛和嘴巴等。
12成品图。
2.今天给大家带来几种小饼干的做法
小饼干的做法
小饼干的做法图解11.把面粉、细砂糖、酵母、盐、水都放进容器中
小饼干的做法图解22.直接用手混合材料，和成面团后开始手工揉面
小饼干的做法图解33.揉至面团光滑充满弹性加入液态的黄油继续揉
小饼干的做法图解44.揉至面团可以拉拉出一层薄膜，把面整理成团，放回容器中盖上保鲜膜放至温暖处发酵
小饼干的做法图解55.面团发酵好后，给面团排气
小饼干的做法图解66.排好气后揉成长条状
小饼干的做法图解77.把长条状的面团切成16份（最好用电子称分，我直接凭感觉分的分不均匀，有大有小）
小饼干的做法图解88.分好的小面团搓成细条状
小饼干的做法图解99.捏住长条两头将长条扭两圈，再把两头向下翻下去，叠在圆圈上
小饼干的做法图解1010.依次做好16个小饼干，放在铺了油纸或锡纸的烤盘上
小饼干的做法图解1111.蛋黄加入一大勺水，均匀
小饼干的做法图解1212.用刷子刷在饼干表面
小饼干的做法图解1313.再撒上粗砂糖在刷了蛋黄水的饼干上，使饼干表面沾满了白砂糖，然后放入预热好170度的烤箱中层，烤20至25分钟，表面呈焦黄色出炉。
小饼干的做法图解1414.冷却后就可以食用了
3.饼干的制作方法
饼干
食材
主料
低粉
150g
泡打粉
8g
小苏打
2g
辅料
玉米油
40g
白糖
50g
水
50g
步骤
1.主辅料： 低粉、泡打粉、小苏打
2.碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。
3.再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
6.把松弛好的面团，擀成5mm厚的片。
7.用饼干模具压块。
8.烤盘刷少许油，放入饼干生坯。
9.依次做完，用牙签扎孔。
10.烤箱175度，中下层烤制12分钟。
11.均匀上色即可，取出晾凉。
12.装盘，即可食用。
小贴士
1、小苏打的用量一般是面粉的1%，不可过多。经过品尝，这款饼干可以不放小苏打。
2、没有低粉可以用高筋粉和淀粉配制。1:1就可以。
4.饼干的制作方法
手指饼干
材料：
（这个分量可以做长帝烤盘2盘半）
1、鸡蛋2个
2、细砂糖60克
3、低筋面粉110克（我没买到低粉，直接用了普通面粉）
做法：
1、鸡蛋分开蛋清，蛋黄
2、蛋黄加20克砂糖打至浓稠
3、蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡
4、打发好的蛋青，蛋黄倒在一个容器里，将面粉过筛加入轻轻拌匀净
5、用饼干机或挤花枪将饼干糊装入，挤到烤盘上
6、烤箱预热190度，烤箱中层，烤12分钟，转为145度再烘焙15分钟左右即成
5.饼干的制作方法
饼干的主要原料是小麦面粉，此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原、辅料通过和面机调制成面团，再经滚轧机轧成面片，成型机压成饼坯，最后经烤炉烘烤，冷却后即成为酥松可口的饼干。 饼干类别 根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分两大类，即韧性饼干和酥性饼干
材料：鸡蛋 2个，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加），盐 1/2小匙，融化的奶油 50克，面粉 320克（中筋即可），泡打粉 1/2小匙
做法：
1、所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，才可加第二种）
2、在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上
3、用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟
4、用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入
6、烤箱预热160度烤约20分钟
温馨提示：
1、这种制作方法简单，而且成功率很高，非常适合初学者。
2、按照上面的方法制作的是“素面饼干”，也可以制作成调味饼干，方法是：将蛋黄1个、椰蓉2小匙调匀，烘烤前涂在饼干上即可。
3、烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊
6.饼干的制作方法
烘焙原料：
饼干材料：
a 酥油 175g （要用台湾酥油或其他不易油化的酥油，不能用安佳酥油，因为安佳酥油融点较低，天气热时不好操作）（可以换成奶油较香，全用奶油糊料较软，环境温度不要太高，或者2/3奶油+1/3安佳酥油，这里用94g安佳酥油+86g奶油共180g）
b 糖粉 230g
c 蛋 100g
d 低筋面粉 300g
e 香草粉 2g 甘那许酱材料：（巧克力夹心）
f 动物性鲜奶油 200g
g 苦甜巧克力 170g （切碎片以利溶解）
烘焙过程：
1. a+b 用搅拌器打发（颜色变淡，看起来比较蓬松），先用慢速搅拌避免糖粉飞扬（或者糖粉分次加入）。 2. c加入（1），（若用桌上型搅拌器，可一起加入） 低速拌匀，改中速搅拌。 3. d+e过筛，一次加入（2）中，用低速拌匀即可（不要搅太久，出筋会较难挤）。 4. 挤花袋套上9齿的挤花嘴，将（3）放入挤花袋中，在以铺烤盘纸的烤盘上挤出3寸长1寸宽的饼干，要赶紧挤完，面糊放越久越难挤，面糊不可以冰，冷藏后难挤，挤好的饼干可先放冰箱等待烘烤。 5. 约用175-180℃烤10-15分钟（烤到2/3时掉转盘子方向），饼干边缘着色大约就熟了。 6. 在两片已放凉的饼干中间抹上甘那许酱，放密封罐，需快速食用完毕（鲜奶油易坏的关系，若只夹巧克力可放久一些）。
7.动物饼干佩奇版的做法步骤图,怎么做好吃
用料 黄油 100克低筋面粉 280克鸡蛋 2个糖粉 50克动物饼干佩奇版的做法 按照黄油（融化成液体）、糖粉、第一个鸡蛋、第二个鸡蛋、低筋面粉的顺序，一个材料加进去就用手动打蛋器充分拌匀，最终揉成一个面团。
动物饼干佩奇版的做法 步骤1面团放冰箱冷冻30分钟，这样容易擀薄，不粘案板。或者在案板上涂面粉。
动物饼干佩奇版的做法 步骤2擀薄，2-3毫米的样子动物饼干佩奇版的做法 步骤3用模具切割动物饼干佩奇版的做法 步骤4烤箱预热170度烤12-15分钟，根据饼干薄厚，最好10分钟后盯着烤箱以免烤糊。
8.宠物饼干的做法步骤图,宠物饼干怎么做好吃
用料 黄油 20克 鸡蛋 1个 香蕉 一只小的（带皮130g） 低筋面粉 200克 花生粉 20g（有花生酱就放一大勺） 奶粉 8g（可选性） 水 一小勺（可选性） 宠物饼干的做法 这个食谱给的配料量都是我用的，做出来的饼干外面硬，心是有点软的。
面粉，花生粉（花生酱），奶粉（5-8g）的量可以适量调整。花生粉是加水后可以拌成花生酱的东西，没什么油性，所以拌料的时候我加了一勺水，大概5g。
换成花生酱，油大的就减少黄油的量，不太需要加水了。黄油➕鸡蛋搅拌均匀我图上这个可以看到黄油颗粒，就是要在打发一些。
基本完美集合。然后加入香蕉搅拌越细滑越好。
如果用花生酱这个时候可以加进去搅拌均匀。所有干粉类的拌到一起，直接加入之前拌好的液态料里。
所有材料拌成这样的面团，有弹性，不粘手。用保鲜膜包起来醒一下。
不要过分搅拌，我这个可能搅拌的过了，面团很有弹性，最后塑形不太好搞。醒好的面团就杆成簿片（0.5cm）或更薄。
这个会发起来一点。塑形，可能不太好弄，面团有弹性，不好切，而且切好的又会缩回去。
我的办法，可以参考：一次拿少一点面，面皮擀的很薄，切一个马上放烤盘，再切第二个。一个个做就比较好成型，一旦放烤盘就不怕变形太离谱了。
放烤盘后，喷点水在表面。烤箱180C(350F)烤25-35分钟，看个人烤箱的情况而定。
总之看起来膨胀了，颜色变了，就差不多了，不放心可以变色后再考3-5分钟。硬度会有所不同。
小贴士这个烤出来人和狗都可以吃的，硬度适中。没有糖，就是香蕉的天然香甜。