香菇茶叶鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋30～40颗
卤茶叶蛋包1包
香菇5朵
冰糖2～3克
酱油1～2大匙
做法
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1
香菇（增加香气可不加）泡水备用
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2
鹌鹑蛋洗干净后备用先备ㄧ锅冷水，鹌鹑蛋加入锅里待水滚后，滚个2分钟或用余温放个3-5分捞起。捞起敲碎蛋壳（怕烫可先泡入冷水在敲）
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3
备ㄧ锅淹过鹌鹑蛋的水，香菇、酱油、冰糖、卤茶叶包放入后，放入电锅外锅加两杯水，电锅跳起就能吃了～
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4
想吃入味一点可拿出放一夜隔天在加热 更美味