蹦皮蛋酥白菜卤的做法_蹦皮蛋酥白菜卤怎么做_蹦皮蛋酥白菜卤的家常做法_陈自力

蹦皮蛋酥白菜卤

材料

大白菜1颗


蹦皮(干燥猪皮)适量


鱼皮适量


虾米(洗净泡水)适量


胡萝卜切粗丝适量


葱段(姜片)适量


鸿喜菇1包


扁鱼酥适量


蛋2个


酱油1.5匙


盐适量


糖1匙


乌醋1匙

做法

1. 

   1

   备妥食材

2. 

   2

   起热油锅蛋打散用滤网淋入蛋汁.

3. 

   3

   炸蛋酥备用.大白菜切断川烫备用.其他食材切段备用.

4. 

   4

   油锅入虾米.葱段.香菇.爆香.

5. 

   5

   续加入胡萝卜.大白菜.蹦皮.鸿喜菇.扁鱼酥炒香

6. 

   6

   须加入高汤(水)淋入调味料闷煮.7-8分钟再加入鱼皮.蛋酥.再闷煮一下淋上乌醋.

7. 

   7

   好味道上桌