松软肉松咸蛋糕的做法_松软肉松咸蛋糕怎么做_松软肉松咸蛋糕的家常做法_崔光林

松软肉松咸蛋糕

材料

蛋黄5个


橄榄油(或其他液态油)33g


鲜奶33g


细砂糖33g


低筋面粉90g


蛋白5个


细砂糖33g


肉松80g


干燥青葱末适量


熟白芝麻粒8g

做法

1. 

   1

   手作肉松因为不添加豆粉,猪肉纤维明显 请先用剪刀稍微剪细备用,以免破坏切片时的切面

2. 

   2

   蛋黄打散,分次加糖打至稍微呈乳白色

3. 

   3

   分次加入橄榄油,依戚风蛋糕作法打发

4. 

   4

   加入鲜奶拌匀, 再加入过筛的低粉拌匀, 此即为蛋黄面糊

5. 

   5

   蛋白+糖打到湿性偏干即为蛋白糊

6. 

   6

   依戚风蛋糕作法将蛋白糊与蛋黄面糊混和,

7. 

   7

   先倒1/2到烤模,上面铺上肉松,再倒入剩下的1/2面糊生料

8. 

   8

   最上面在洒上白芝麻粒,及适量的干燥青葱末

9. 

   9

   以180℃烤约30~35分钟即可