材料
鲜奶油500毫升
牛奶350毫升
糖90公克
蛋黄200公克
地瓜40公克
咸蛋黄2颗
糖20公克
做法
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1
地瓜去皮蒸熟后放入模的底部备用
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2
牛奶加入糖，煮至糖融化即可，降温后加入蛋黄打散后再加入鲜奶油打均，过筛后即可入模，烤盘内放入约1CM的水以170度上火160度下火烤约40分钟即可(轻微摇晃看是否凝固再取出)
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3
取出的布蕾放凉后在顶部加入分组二的咸蛋黄酱，以火烤至上色再次冰镇即可