咸蛋地瓜布蕾的做法_咸蛋地瓜布蕾怎么做_咸蛋地瓜布蕾的家常做法_陈世铭

咸蛋地瓜布蕾

材料

鲜奶油500毫升


牛奶350毫升


糖90公克


蛋黄200公克


地瓜40公克


咸蛋黄2颗


糖20公克

做法

1. 

   1

   地瓜去皮蒸熟后放入模的底部备用

2. 

   2

   牛奶加入糖，煮至糖融化即可，降温后加入蛋黄打散后再加入鲜奶油打均，过筛后即可入模，烤盘内放入约1CM的水以170度上火160度下火烤约40分钟即可(轻微摇晃看是否凝固再取出)

3. 

   3

   取出的布蕾放凉后在顶部加入分组二的咸蛋黄酱，以火烤至上色再次冰镇即可