啤酒蒸大闸蟹的做法_啤酒蒸大闸蟹怎么做_啤酒蒸大闸蟹的家常做法_董炳林

啤酒蒸大闸蟹

材料

大闸蟹4只


啤酒1罐


黑醋1汤匙


糖1小匙


姜末1小匙

做法

1. 

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   用牙刷刷一下螃蟹的腹部和关节，刷掉泥沙即可。五花大绑扎起来。用包粽子的绳子左右两圈，上下两圈，再打个结，扎起来就好了。如果有时间的话，也可以先把螃蟹养在啤酒中泡一下，先灌醉它们也比较容易处理。

2. 

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   黑醋+糖+姜末，调成酱汁，沾蟹肉。

3. 

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   半罐啤酒倒入锅中煮沸。大闸蟹背部向下，放入锅中蒸10分钟，出锅。

4. 

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   蟹心不能吃，在哪里？要怎么处理? 拨开蟹壳以后，在腹部的中间有个六角形的东西就是蟹心。蟹心很寒，不要吃，挑掉就好。

5. 

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   上桌。