麻油大闸蟹的做法_麻油大闸蟹怎么做_麻油大闸蟹的家常做法_崔力

麻油大闸蟹

材料

大闸蟹三只


姜末一大块


蒜末五颗


葱花两根


辣椒(不吃辣可免)两条


香油一大匙


黑麻油一大匙


紫苏三片


高粱(米酒也可)量米杯一杯


开水(量米杯)一杯


味霖一小匙


盐酌量

做法

1. 

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   准备食材:姜，蒜，辣椒切成细末，青葱切好

2. 

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   热锅加入一大匙的"香油"放入姜，蒜，辣椒炒香***这里选择用香油是因为，麻油过热拌炒会有苦味，麻香味道也会流失!所以用香油爆炒喔***

3. 

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   再加入水与高粱，放入大闸蟹，紫苏，黑麻油煮沸腾后，请盖上锅盖(转中小火)闷煮15分钟即可喔(记得背部朝下喔)

4. 

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   15分钟后先将大闸蟹取出再放入葱花，调味拌匀即可喔!(**喜欢麻油味香一些的人，可以在起锅的时候再加入一小匙麻油来提香喔**)

5. 

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   盛盘快点上桌享用唷.....记得煮白饭或面线搭配....很赞的喔!!!