1.烤茄子的做法,烤茄子怎么做好吃,烤茄子的家常做法
烤茄子的做法
烧烤档无论南北，都有一道倍受欢迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子。烤茄子，而蒜香烤茄子软滑中带着蒜香，配上胡椒粉和酱油的味道，咸辣咸辣的，很受欢迎。
烧烤档无论南北，都有一道倍受欢迎的烤蔬菜菜式--蒜香烤茄子。烤茄子，而蒜香烤茄子软滑中带着蒜香，配上胡椒粉和酱油的味道，咸辣咸辣的，很受欢迎。蒜香烤茄子怎么做才好吃？其实蒜香烤茄子的做法非常简单，并不一定要看蒜香烤茄子做法的视频菜才能学会，跟着蒜香烤茄子的做法一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
做法一、
材料：长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量
步骤：
1、将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断；
2、将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好；
3、将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上；
4、烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟；
5、取出刷一层香油，再烤8-10分钟，蒜蓉呈金黄色即可；
6、取出撒上葱花即可，吃内瓤即可。
烤茄子的做法
做法二、
用料：主料：茄子500g，辅料：油、盐、红椒、小葱、孜然粉、生抽等适量，鸡粉1茶匙，蜂蜜适量，大蒜2头。
做法：
1.对半剖开，切出花纹，底部不要切断；
2.烤盘铺入锡纸，把茄子排放入，扫一层食用油；
3.再刷上一层生抽；
4.洒入孜然粉；
5.放入烤箱200度，中层，烤10分钟；
6.蒜头、红椒剁碎；
7.放入碗里，加入生抽、食用油、鸡粉、蜂蜜、盐调匀；
8.烤后的茄子，取出放上蒜末；
9.再入烤箱180，中层，烤20分钟即可食用；
小贴士：茄子对半剖开后，放入阳台有阳光处风干一下水分（就是晒蔫），效果更好
2.烤茄子
蒜蓉烤茄子的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 蒜蓉烤茄子的制作材料：主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
教您蒜蓉烤茄子怎么做，如何做蒜蓉烤茄子才好吃1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了； 2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）； 3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332626635，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加； 4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。 肉碎豆酥烤茄子的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 肉碎豆酥烤茄子的制作材料：主料：茄子 辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒 调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜 肉碎豆酥烤茄子的特色：微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。
教您肉碎豆酥烤茄子怎么做，如何做肉碎豆酥烤茄子才好吃1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸； 2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁； 3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟即可。
3.烤茄条的家常做法大全怎么做好吃视频
用料主料茄子（紫皮，长）1个辅料食盐2茶匙生抽1茶匙小米椒2-3个醋2茶匙植物油1勺花椒油1茶匙葱1段姜2片蒜2瓣烤茄条的做法1.茄子去皮切条，上锅蒸到九成熟，大概18分钟2.葱、姜、蒜切末，小米辣切丁3.调入一茶匙生抽（我这里用的是汤勺），1汤勺植物油，2茶匙盐调匀备用4.将步骤3的调料加入蒸好的茄子里，拌匀5.取一个稍大一点的碗，铺上锡纸，将拌好的茄子小心的放进去，然后包好放进烤盘（不要包太紧），确保锡纸不要破掉6.烤箱预热200度，放入包好的茄子，中层烤10分钟就ok啦烹饪技巧 如果直接用烤箱烤的话茄子口感容易比较干，不妨尝试一下蒸熟了再简单烤一下，香气浓郁，味道超赞。
4.烤茄子《烤箱版》的做法步骤图,怎么做好吃
用料
茄子 个2
蒜 瓣2-4
酱油 勺4
葱 根2
孜然粉 勺2
油 适量
盐 适量
烤茄子《烤箱版》的做法
把茄子洗干净，用刷子把整个茄子刷上油！然后放进预热过的烤箱，210度烤20分钟左右！大概的表皮有邹巴巴的感觉就可以拿出来切开
把事先已经准备好的材料（油，盐，酱油，大蒜剁碎，孜然粉，椒盐粉，一起调味）然后撒到切开的茄子上面，尽量铺均匀一点！然后再放进烤箱烤20分钟左右
在快烤好前的五分钟，打开烤箱把葱花撒在面上然后继续烤！最后作品完成，开吃
5.烤茄子
蒜蓉烤茄子的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱
蒜蓉烤茄子的制作材料：主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。 教您蒜蓉烤茄子怎么做，如何做蒜蓉烤茄子才好吃1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了； 2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）； 3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333332626635，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加； 4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。 肉碎豆酥烤茄子的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜
肉碎豆酥烤茄子的制作材料：主料：茄子
辅料：猪肉末，豌豆，青红柿子椒
调料：盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，水淀粉，葱，姜，蒜 肉碎豆酥烤茄子的特色：微辣、鲜香、口感滑嫩、清淡。 教您肉碎豆酥烤茄子怎么做，如何做肉碎豆酥烤茄子才好吃1、将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸； 2、坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁； 3、将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟即可。
6.蒜蓉烤茄子的做法步骤图,怎么做好吃
用料 茄子 两只 大蒜 一头 生抽 两大勺 香醋 两大勺 鸡精 小半勺 小米椒 六只 孜然粉 适量 盐，糖 少许 油辣子 两勺 香菜 50g 食用油 30ml 蒜蓉烤茄子的做法 挑选胖胖的，肉质丰厚的茄子两只，洗净待用切掉茄子蒂中间横切一刀，把茄子一分为二两长条。
用刀子在茄子里面划斜纹，不要切断反方向再划一次，呈十字刀少许盐均匀的撒在划好花刀的茄子上面茄子冲水，在表面和茄子皮刷一层油，然后送进预热好的烤箱。（茄子冲水刷油后再烤，吃起来不会干巴巴的）上下火180度，烤十五分钟（每个烤箱恒温可能不太一样，自行掌控）烤茄子时，把大蒜切成蒜末备用锅内放油烧热倒进蒜末炒香放两勺油辣子，我放的是自制拌面酱，味道更甚一筹放少许糖炒匀加适量生抽和蚝油再放香醋最后放鸡精拌匀关火蒜蓉酱做好，茄子时间差不多也到了从烤箱取出烤脱水的茄子，每一只都用勺子均匀的裹上蒜蓉酱，顺便烤了几个鸡翅送进烤箱继续烤15—20分钟小米椒切小丁，用少许盐拌匀（这步在开始就做好）步骤有点乱了（小米椒忘记拍照，这是以前腌的剁辣椒）20分钟结束，取出，均匀撒上孜然和红辣椒丁，放进烤箱继续烤十分钟取出。
7.夜市烤茄子的做法步骤图,夜市烤茄子怎么做
用料
长条茄子 1个
蒜 若干
生抽 2勺
油 1勺
盐 1小勺
孜然粉 2勺
葱花 少许
香油 1勺
小米椒 少许
夜市烤茄子的做法
准备长条茄子 蒜若干 小米椒少许
将茄子洗干净以后 擦干水分 然后倒少许油 把茄子撸啊撸 油撸均匀
烤箱预热200度 放入烤盘 选择上下火 温度200 时间20分钟 根据茄子大小不同时间增加或减少
蒜切沫放碗里 放入生抽2勺 食用油1勺 香油1勺 孜然粉2勺 勺子如图
加入一勺盐 勺子如图
搅拌均匀 放入小米椒或者辣椒粉都可以
时间到了 取出茄子 用小刀将茄子切开 注意不要切到底 头尾不切断
将准备好的小料均匀涂抹在茄子上
在入烤箱 温度200 选择上下火 时间8-10分钟 如果你的茄子切开以后比较干 可以在小料里加1勺食用水
时间到 取出 撒上些许葱沫
搅拌均匀 就可以开吃啦