牛扎糖紫菜苏打饼干的做法_牛扎糖紫菜苏打饼干怎么做_牛扎糖紫菜苏打饼干的家常做法_戴晓春

牛扎糖紫菜苏打饼干

材料

义大利蛋白霜60g


奶粉250g


融化无盐奶油150g


水60g


水麦芽850g


海藻糖60g


水110g

做法

1. 

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   义大利蛋白霜60g+水60g用搅拌器打发到倒扣也不会滑动为止。

2. 

   2

   奶油放在隔温水融化。

3. 

   3

   水麦芽850g+水110g+海藻糖60g煮成糖桨。后把打发蛋白霜桨(步骤1)加入这糖桨(步骤3)，分次加入奶油和奶粉(分2次加入奶粉)快速搅拌，才不会因温度下降而结硬块。

4. 

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   搅拌步骤1(先加入奶粉1)

5. 

   5

   步骤2(加入奶粉2)

6. 

   6

   这是中祥自然颜紫菜苏打饼干。用蛋糕刮刀勺起放入苏打饼干。(奶粉味超浓的牛扎糖馅)

7. 

   7

   "牛扎糖紫菜苏打饼干"完成。