日式醋章鱼的做法_日式醋章鱼怎么做_日式醋章鱼的家常做法_程志航

日式醋章鱼

材料

章鱼150g


小黄瓜1/2根


白醋2tbsp


薄盐酱油1/2tbsp


味霖1tbp


糖适量


盐适量


绿芥末适量

做法

1. 

   1

   章鱼以盐巴搓揉全身洗净去掉黏液，头部划开清除内脏及眼睛。

2. 

   2

   煮热水先烫章鱼。章鱼脚先入热水来回几次，再将整只章鱼丢入，别让水滚以免章鱼外熟内生，待章鱼变红色后捞起泡冷开水。

3. 

   3

   小黄瓜洗净后切成四等份，去掉中间芯部位，切成大丁，加入少许盐稍醃渍。

4. 

   4

   酱料混合均匀。

5. 

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   再将切块的章鱼及沥干水分的小黄瓜放入搅拌均匀，也可加入少许海带芽增加风味。

6. 

   6

   如不喜欢酱油或哇沙米可直接省却。