1.干豆腐烤金针菇怎么做
原料：
鲜菇、瘦肉、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、生粉、生抽、食盐、油、香葱、姜、蒜。
做法：
1、去掉鲜菇根部；
2、肉和香菇分别切片
3、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
4、用料酒、鸡粉、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉
5、吃肉不吃蒜，营养少一半。肉与蒜姜放 入一起下锅；
6、四粉加生抽调成汁；
7、炒锅烧热注油
8、油热后即下肉片，边下边用勺推 动，待肉丝散开；
9、随后放入鲜菇
10、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。出锅前撒上葱花
11、那么就可以上桌了。
2.干豆腐拌金针菇的家常做法怎么做好吃
主料干豆腐1张金针菇300g红辣椒适量芝麻适量葱适量 辅料盐半勺香醋一勺糖半勺
步骤
干豆腐拌金针菇的做法步骤11.准备好食材
干豆腐拌金针菇的做法步骤22.金针菇去根撕开，干豆腐切长条，红辣椒切小圈，蒜切碎末，葱切短
干豆腐拌金针菇的做法步骤33.起锅倒入清水，水烧开后下入金针菇，焯水一分钟捞出，注意时间一定不要长
干豆腐拌金针菇的做法步骤44.将焯好的金针菇捞出，用凉水过两边后空干水分备用
干豆腐拌金针菇的做法步骤55.干豆腐焯水20秒左右就可以，捞出沥干水
干豆腐拌金针菇的做法步骤66.重新起锅，下入油
干豆腐拌金针菇的做法步骤77.油烧热后下入葱段，炸至金黄色有香味儿后，将葱花捞出
干豆腐拌金针菇的做法步骤88.待油微凉后，下入芝麻，注意油太热会把芝麻炸糊
干豆腐拌金针菇的做法步骤99.将焯水后的金针菇，干豆腐放入碗中，加入辣椒圈，蒜末
干豆腐拌金针菇的做法步骤1010.加半勺盐
干豆腐拌金针菇的做法步骤1111.一勺香醋
干豆腐拌金针菇的做法步骤1212.半勺糖
干豆腐拌金针菇的做法步骤1313.淋入自制好的香油，搅拌均匀，就可以啦！口重的可以再放些老干妈调味儿
3.烤金针菇的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
金针菇 1包
蒜瓣 4个
酱油
麻油
蚝油
糖
胡椒粉
黑胡椒
排骨酱或者烧烤酱都可以
烤箱版烤金针菇的做法
金针菇洗净晾干水分
蒜瓣切成末，加入酱油，蚝油，麻油，糖（一点点提鲜就好）排骨酱，拌匀。喜欢蒜的可以多加点蒜。
锡纸折成一个四方容器把金针菇放进去，刷上酱，最后在上面撒点黑胡椒，放到烤箱里，200度预热，20分钟就好。
4.麻辣金针菇豆腐卷怎么做
方法/步骤
1
把干豆腐切成条，把金针菇洗净
2
用干豆腐将金针菇卷上用牙签穿好
3
准备花椒辣椒还有火锅底料
4
锅内烧水把卷好的金针菇放入锅内烫一下（出一水）然后捞出备用
5
锅内放油放入火锅底料再放入小半勺的豆瓣酱炒出红油
6
放入花椒和辣椒爆炒一下
7
放入一勺生抽一勺蚝油和少许的胡椒粉和小半碗的水大火烧开
8
放入穿好的金针菇卷，大火烧汁三分钟
注意事项
烧汁时一定要用大火
可以放入少许的盐增加口味