滑蛋海带虾仁的做法_滑蛋海带虾仁怎么做_滑蛋海带虾仁的家常做法_陈仕葵

滑蛋海带虾仁

材料

虾仁　8只


鸡蛋3颗


鲜鸡晶1匙


砂糖1/2茶匙


油两匙


盐适量


胡椒粉适量


干淀粉少许

做法

1. 

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   鲜虾剥壳，背部切一小刀，挑出虾线，洗后沥干待用。鸡蛋打在碗中，用筷子打散，提前留出一点蛋清备用起油锅。剥好的虾仁加少许盐、胡椒粉、干淀粉和留出的蛋清一起抓匀，入冰箱冷藏5分钟。 　

2. 

   2

   锅内放油，烧热后，下虾仁翻炒到断生后，倒入蛋液，加少量盐调味，持续翻炒到蛋液刚刚凝固，即立刻关火盛盘。