海胆冻豆腐配清酒三文鱼子的做法_海胆冻豆腐配清酒三文鱼子怎么做_海胆冻豆腐配清酒三文鱼子的家常做法_程文燕

海胆冻豆腐配清酒三文鱼子

材料

豆腐1包(350克)


海胆30克


火箭菜30克


鲜三文鱼子60克


豉油3汤匙


清酒2汤匙


盐半茶匙


胡椒粉半茶匙


柴鱼片1茶匙


日式清汤酱汁


昆布2片


水2升


柴鱼片400克

做法

1. 

   1

   准备清汤酱汁。把昆布、水、柴鱼片混合，煮滚后收慢火煲1小时，熜火及备用

2. 

   2

   将三文鱼子及豉油混合

3. 

   3

   放于雪柜1小时，备用

4. 

   4

   把豆腐切片

5. 

   5

   放上海胆于表面,加入三文鱼子

6. 

   6

   再放柴鱼片及火箭菜

7. 

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   在碗内倒入酱汁，加入橄榄油、盐、胡椒粉

8. 

   8

   把汁淋上豆腐