材料
豆腐1包(350克)
海胆30克
火箭菜30克
鲜三文鱼子60克
豉油3汤匙
清酒2汤匙
盐半茶匙
胡椒粉半茶匙
柴鱼片1茶匙
日式清汤酱汁
昆布2片
水2升
柴鱼片400克
做法
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1
准备清汤酱汁。把昆布、水、柴鱼片混合，煮滚后收慢火煲1小时，熜火及备用
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2
将三文鱼子及豉油混合
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3
放于雪柜1小时，备用
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4
把豆腐切片
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5
放上海胆于表面,加入三文鱼子
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6
再放柴鱼片及火箭菜
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7
在碗内倒入酱汁，加入橄榄油、盐、胡椒粉
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8
把汁淋上豆腐